¿Hay vinos famosos y deliciosos en Yunnan?
El licor es principalmente vino de cebada de las tierras altas, incluidos Zangchun, Kangba Hanzi, Tachi, Kangba 1, vino Julong, Wangchi, etc. , pero todavía bebemos vino de cebada de las tierras altas hecho en casa.
Hay muchos vinos tintos, como el tinto seco de cebada de las tierras altas, el blanco seco y el tinto seco de la serie Shangri-La. Los más famosos incluyen Yuerong Manor, Masan Manor, Dakangmi, 2800, 2700, Guifu,. etc.
El vino de hielo incluye principalmente el vino de hielo de la serie Meili y el vino de hielo de la serie Zang.
No tengo dinero para probar esos famosos vinos.
Sin embargo, a juzgar por los vinos que he bebido en varios lugares de Yunnan, los mejores son los vinos de grano puro elaborados por pequeñas bodegas (fábricas) locales en Yunnan. Por ejemplo:
Licor Yimen Kaoliang de los años 1980
Antigua fábrica Chunbaogu de JIU Luoping
Washan Liangye
Nan Lajiu
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Vino asado por nosotros mismos
Nosotros, los de Yunnan, generalmente cocinamos y bebemos vino nosotros mismos. Mejor que los llamados Wuliangye y Moutai. Sin embargo, así como la carne de perro es deliciosa pero no se sirve en la mesa, el vino es el mejor pero nadie lo sabe.
Vino graso Yanglin, Yulinquan, vino de ginebra de pino, vino Maitreya (70 grados), vino en lata pequeña, sake, salmuera rosa, vino seco Heqing, vino de pies grasientos, vino seco sellado con arroz morado, vino de arroz, vino de cebada de las tierras altas,...
Yunnan es conocido como "Maotai" y "Wuliangye", vino de ginebra de pino Qiaohe [cubierta para la cara]
Vino graso de Yanglin:
A finales de los 70 y principios de los 80, sirvió como soldado en Yunnan y bebió vino graso Yanglin.
Más tarde supe que Yanglin Fat Wine es un vino con una historia. Probablemente, una mujer que se casó con un miembro de una familia adinerada una vez regresó con su familia natal y quiso recuperar un trozo de grasa. Cuando no había nadie cerca, colocó un taburete y tomó un trozo de la viga del techo. De repente, alguien entró en la casa y rápidamente arrojó la carne en la jarra de vino. Después de unos días, la mujer regresó y descubrió que el vino en la jarra se había vuelto tan verde como el jade y tenía un sabor suave. A partir de entonces, el vino graso Yanglin se extendió por Yunnan.
Cada vez que voy a Yunnan, tengo que beber este vino de álamo regordete. ¡Me siento borracho mientras bebo, como si hubiera retrocedido en el tiempo!
Todos elaboramos nuestro propio vino y no nos gusta beber vino embotellado [portada][portada]
Vino de cebada de las tierras altas de Heqing, Yulinquan, Dalongkou, Zuiyue Mingyue, Yanglinfei Licor, Nanzhao Yujiu, Lan Yisong, vino de trigo sarraceno Sanjiang, Snow Mountain Love, Maoliang. . . . . También hay vino Xiaozao, vino Laochang, vino de maíz Zhaotong y vino de cebada de las tierras altas. . . . . .
Yunyan es todo vino caro y hay muchas marcas de vino en Yunnan, pero no son deliciosas.