¿Cuáles son las condiciones objetivas para un vino de alta calidad?

Subjetivamente hablando, tu vino favorito es un buen vino. Cada uno tiene diferentes preferencias gustativas. Si no te gusta el vino, por muy buena calidad que sea, no es “buen vino” para ti. Pero objetivamente hablando, un buen vino significa que tiene características varietales típicas, tiene un buen equilibrio general, es rico y complejo, tiene un retrogusto largo y puede provocar algunas reacciones emocionales. Echemos un vistazo a lo que requiere un buen vino.

Características varietales: Si el vino tiene características varietales típicas es muy importante para juzgar su calidad. Por ejemplo, si un vino Pinot Noir sólo tiene un fuerte aroma a roble y no refleja el típico aroma a frutos rojos de la variedad Pinot Noir, entonces sus características varietales no serán obvias y no es un buen vino. Equilibrio: Equilibrio significa que cada elemento en el aroma de frutas, alcohol, taninos, ácido, azúcar, cuerpo y regusto del vino es complementario y mutuamente beneficioso. Nada demasiado brusco. Por ejemplo, si un vino provoca una sensación de ardor intenso en la garganta, eso significa que su contenido de alcohol es demasiado alto y no tiene suficiente aroma, sabor y cuerpo afrutado para complementarlo. Pero si el vino tiene un fuerte sabor a roble, también significa que el equilibrio es insuficiente y no hay suficiente aroma frutal para igualar el sabor del roble.

Fuerza: La fuerza se relaciona con el aroma y el sabor. La intensidad del aroma y el sabor del vino están determinadas principalmente por la propia variedad y el método de elaboración. ¿Qué tipo de vino tiene mejor concentración? Si aún puedes oler una copa de vino cuando la colocas sobre tu pecho, significa que tiene un aroma fuerte. Si un vino aporta mucho sabor a la boca, significa que tiene un sabor más fuerte. Complejidad: La complejidad es diferente de la riqueza. Un vino rico puede tener sólo uno o dos sabores simples. Este vino no se puede calificar de "complejo". Los vinos complejos te hacen pensar. Su aroma es muy activo y estratificado, cambiando con el tiempo. Además, sus sabores también son muy diversos. Los antónimos de complejo son simples, de mal gusto y aburridos.

Postgusto largo: El postgusto largo es uno de los criterios para juzgar la calidad del vino. El retrogusto de muchos "grandes vinos" puede durar hasta 30 segundos. Pero en el caso del vino normal, si el regusto dura 15 segundos, es suficiente para demostrar que la duración del regusto es excelente.

Respuesta emocional: si una copa de vino te hace sentir encantador, te hace feliz y te da ganas de tomar otra copa después de beberla, entonces ha estimulado con éxito tu respuesta emocional y se ha ganado tu "Corazón". .