Veinte nutritivas papillas para el desayuno.
1. Gachas de semillas de loto y longan
[Ingredientes] 20 gramos de semillas de loto, 10 gramos de carne de longan y 50 gramos de arroz glutinoso.
[Método] Tome semillas de loto, carne de longan y arroz glutinoso y cocínelos para hacer gachas.
[Uso] Tomar tibiamente dos veces al día.
[Función] Repone el corazón y el bazo, repone el qi y la sangre. Indicado para la anemia por pérdida de sangre.
[Comentarios] Longan es un gran tónico y no debe usarse durante mucho tiempo; las semillas de loto son suaves pero no astringentes y se pueden tomar durante mucho tiempo. Mentira propensa
Las personas que sufren de lectura en voz alta, tensión en el bazo, pérdida de memoria y falta de apetito a menudo pueden comer gachas de semillas de loto.
2. Papilla de huevo en conserva y carne magra
Ingredientes para la papilla: 1 trozo de carne magra (lo mejor es solomillo de cerdo), 2 huevos en conserva (huevos en conserva sin plomo, uno) es más saludable, el otro no (tan sabor a lima), 1 trozo de jengibre, suficiente agua, cantidad adecuada de aceite y sal. Para cocinar una deliciosa olla de gachas de huevo en conserva y carne magra salada, la clave es la siguiente:
1. Elija arroz: el arroz del noreste es mejor para las gachas, que es arroz perlado redondo y corto. está particularmente suave
2. Marinar el arroz para hacer gachas con anticipación: lavar aproximadamente medio tazón de arroz, mezclar bien con 2 cucharadas de aceite, 1,5 cucharaditas de sal y un poco de agua (2 cucharaditas). y marinar durante al menos media hora. No te preocupes, aunque se usa mucho aceite, el aceite se evaporará durante el proceso de cocción de la papilla y hará que el algodón del arroz se pudra, por lo que no quedará grasoso;
3. La carne de la papilla debe blanquearse. en agua hirviendo para quitar el olor a pescado, o marinada: las gachas deben utilizar carne magra o carne magra en escabeche, y no es necesario ser demasiado exigente con el trozo de cerdo que se trata. En definitiva, procurar que no se corte un trozo de carne entero (yo suelo utilizar un trozo de cerdo del tamaño de la palma de mi palma, de 1-2 cm de grosor, y si es posible, lo mejor es utilizar manitas de cerdo). Si usa carne magra para cocinar gachas, primero cocine la carne magra en agua hirviendo y luego lávela. Si desea usar carne de cerdo salada para cocinar gachas, debe marinar la carne de cerdo salada con un día de anticipación; El método es el siguiente: enjuague un trozo de carne de cerdo, séquelo, espolvoree 2-3 cucharaditas de sal uniformemente sobre la carne, póngalo en el refrigerador (es decir, un compartimento de conservación que no se congele en hielo) y deje marinar. durante 12 horas o más antes de que tenga sabor;
4. El agua para cocinar las gachas debe estar completamente hervida antes de agregar los ingredientes: ponga una gran cantidad de agua en una olla grande y hiérvala antes de agregar los ingredientes. ingredientes. Pon primero la carne y las rodajas de jengibre, no bajes el fuego. Cuando se coloca la carne en agua hirviendo, la parte exterior se cocinará y endurecerá, sellando la salsa por dentro, de modo que la carne de la papilla no quede desagradable después de cocinarla. Luego, cuando el agua vuelva a hervir, pique el arroz estofado y un huevo en conserva picado y cocínelos junto con el arroz. El huevo en conserva se derrite y se mezcla con el sabor de la papilla.
5. Primero enciende el fuego alto, luego el fuego lento. El fuego debe ser suficiente: hierve el agua, agrega los ingredientes, cocina a fuego alto durante 20 minutos y luego reduce el fuego a 1,5 horas. Cuando las calorías sean suficientes, la papilla quedará suave y fácil de digerir;
6 La textura de la papilla: Después de cocinar durante 1,5 horas a fuego lento, picar el segundo huevo en conserva, quitar el magro. Carne cocida en la papilla y picarla con palillos, desmenuzarla, volver a colocarla en la papilla con el segundo huevo en conserva, cocinar durante la última media hora y luego apagar el fuego. El segundo huevo en conserva se añadió a la papilla media hora antes de apagar el fuego. En media hora, el segundo huevo en conserva estará cocido, sin olor a lima, y quedará suave y terso. Se pueden comer huevos en conserva al comer papilla. La carne conserva cierto sabor porque ha sido cocida y queda especialmente deliciosa después de desmenuzarla. La papilla cocinada de esta manera no necesita sal, tiene buen sabor y es fácil de digerir al calentarla. Si la papilla está un poco pegajosa, no use una cuchara para quitar la piel pegajosa del fondo de la olla, de lo contrario la papilla tendrá un sabor blando. Normalmente ponemos una cuchara pequeña y ligera en el fondo de la olla y cocinamos las gachas juntas. Cuando el agua esté hirviendo, se introduce también la cuchara pequeña para evitar que la papilla se pegue al fondo.
En tercer lugar, gachas de pollo
Ingredientes: 10 g de pechuga de pollo, 1/4 plato de arroz, 1/2 taza de caldo de algas, ¿espinacas? 10 gramos, salsa de soja, azúcar, varios métodos (
1) Retirar los tendones de la pechuga de pollo, cortar en trozos pequeños y marinar con salsa de soja y azúcar.
(2) Guisar las espinacas y picarlas finamente.
(3) Hervir el arroz con caldo de algas, luego agregar las espinacas y el pollo.
Cuarto, gachas de wakame y almejas rojas
Ingredientes: 2 almejas rojas secas, 20 gramos de wakame seco, 1/4 taza de arroz.
Preparación: (1) Hervir las almejas rojas y el wakame en agua, escurrir el agua y picar en trozos pequeños.
(2) Añade la cantidad adecuada de agua al arroz remojado, viértelo en un molinillo y tritúralo.
(3) Mezclar arroz y agua en una proporción de 1:10, añadir el wakame y las almejas rojas y cocinar juntos.
(4) Sazonar con sal después de cocinar.
Cinco,
Ingredientes de la papilla de verduras: 20g de ternera, 1/3 taza de arroz, un poco de zanahoria y cebolla, un poco de aceite de sésamo y salsa de soja.
Preparación: (1) Lavar el arroz con agua y picar la carne, la zanahoria y la cebolla en trozos pequeños.
(2) Poner la carne en la olla y sofreír con aceite de sésamo, luego sofreír el arroz remojado.
(3) Freír el arroz hasta cierto punto, añadir las zanahorias y el agua, cocinar a fuego lento y sazonar con salsa de soja.
6. Gachas de Doenjang
Ingredientes: 1 bol pequeño de gachas de arroz, 1/2 cucharadita de salsa de soja, zanahoria, cebolla y espinacas.
Preparación: (1) Cortar la zanahoria, la cebolla y las espinacas en trozos.
(2) Hervir las verduras con una sopa clara, luego agregar las gachas de arroz y cocinar juntas.
(3) Después de cocinar, añadir salsa al gusto.
Siete,
Gachas de zanahoria
Ingredientes: Preparar una cantidad adecuada de zanahorias (zanahorias). Elaboración: lavar las zanahorias, quitarles las raíces, ponerlas. en una vaporera y mezclarlos con arroz al vapor, sacar, enfriar y triturar hasta obtener un puré (si a tu hijo le gustan los dulces, también puedes agregar un poco de azúcar). Características: Las zanahorias son fragantes y deliciosas, de sabor dulce, de naturaleza neutra, pueden fortalecer el bazo y ayudar a la digestión, y contienen caroteno y vitaminas B, grasa, azúcar y una gran cantidad de pectina, que tiene efectos astringentes y de adsorción. Puede inhibir la peristalsis intestinal en niños con diarrea después de las comidas y es muy adecuado para inhibir la diarrea provocada por indigestión.
8. Gachas de cerdo
El lomo de cerdo se refiere a la carne magra del lomo del cerdo. Se ha utilizado como medicina en la antigüedad y tiene un sabor dulce y salado. La carne de cerdo magra es rica en proteínas y contiene más carbohidratos, calcio, fósforo, hierro y otros nutrientes que pueden prevenir la desnutrición.
Ingredientes: 100g de solomillo de cerdo, 100g de arroz japónica, un poco de sal, aceite de sésamo y pimienta en polvo.
Preparación: Primero lavar el lomo de cerdo y cortarlo en trozos pequeños, sofreírlo con aceite de sésamo en una olla, luego agregar arroz japónica para cocinar la papilla. Cuando la papilla esté lista, sazonar con sal y pimienta y llevar a ebullición.
Características: La papilla lleva carne, aceite de sésamo y otros condimentos, y tiene un sabor excelente. Este tipo de papilla es beneficioso para el cuerpo humano. Los niños que la comen con regularidad pueden prevenir la anemia.
9. Gachas de los ocho tesoros
Ingredientes: 6 g de fruta de gorgona, cebada, lentejas blancas, carne de semilla de loto, ñame, dátiles rojos, longan y azucena, y 150 g de arroz japónica. Método: Primero, hierva las ocho hierbas anteriores durante 40 minutos, luego agregue el arroz y continúe cocinando hasta obtener la papilla. Instrucciones: Mezclar el azúcar por unos días. Función: Fortalece el bazo y el estómago, repone el qi y los riñones, nutre la sangre y calma la mente. Es adecuado para el insomnio, debilidad física e hinchazón, diarrea, sed, tos y menos flema.
Ingredientes: 15g de Baiziren, 100g de arroz japónica, cantidad adecuada de miel. Método: Primero pele, pele y elimine las impurezas de las semillas de las hojas de Platycladus orientalis, tritúrelas y cocine gachas con arroz japonica. Cuando la papilla esté lista añadir miel y cocinar un poco. Función: hidratante de los intestinos y laxante, nutriendo el corazón y calmando la mente. Es adecuado para palpitaciones, insomnio, olvidos, estreñimiento prolongado o estreñimiento senil.
10. Gachas de dátiles
Ingredientes: 15 g de azufaifa en polvo, 100 g de arroz japónica. Método: Primero agregue agua al arroz japónica y cocine la papilla hasta que esté casi cocida, luego agregue el polvo de azufaifa y cocine por un tiempo.
Sí. Uso: Ropa abrigada por la mañana y por la noche.
Función: Nutre el corazón y calma la mente, frena la transpiración y deja de sudar. Indicado para neurastenia, palpitaciones, insomnio, ensoñaciones y ojeras.
11. Gachas de Mijo y Dátil Rojo
Ingredientes: 100g de mijo, 15g de semilla de azufaifa en polvo, 40g de miel. Método: Agregue mijo y agua para cocinar las gachas hasta que estén cocidas, agregue el polvo de azufaifo, revuelva uniformemente y deje hervir. Modo de uso: Tómelo tibiamente con miel dos veces al día.
12. Ingredientes para la papilla de frijol mungo: 30g de frijol mungo, 100g de arroz japónica.
Práctica:
① Lavar los frijoles mungos y el arroz japónica.
②Ponga los frijoles mungo y el arroz japónica en la olla, agregue unos 500 g de agua, cocine hasta que el jugo de arroz podrido esté espeso, luego retire del fuego y coma. Tomar 1-2 veces al día.
Trece. Gachas de Ginkgo
Repone vitalidad, nutre los cinco órganos internos y resiste el envejecimiento. Está especialmente indicada para personas mayores y enfermas. Una dieta saludable para personas normales. Apto para consumo familiar.
Ejercicio:
Pon 6-10 almendras ginkgo (peladas y blanqueadas en agua hirviendo), una pequeña cantidad de azúcar de roca, 2 onzas de arroz japónica y una cantidad adecuada de agua. en una olla y llevar a fuego lento. El arroz japonica se puede utilizar para hacer una pasta. El ginkgo debe combinarse con otras gachas de arroz con un ligero dulzor y bajo contenido de azúcar, como gachas de ginkgo de los ocho tesoros, gachas de ginkgo de frijol mungo, gachas de ginkgo, ginseng y semillas de loto, etc. El azúcar debe ser azúcar de roca y azúcar blanca.
14. Gachas de madreselva
Ingredientes: 30 gramos de madreselva, 30 gramos de arroz blanco. Método: La madreselva se puede comprar en farmacias. Primero cocínelo en agua, tome su jugo espeso, agregue 30 gramos de arroz blanco y 300 ml de agua y luego cocínelo hasta convertirlo en papilla. Eficacia: Puede utilizarse para prevenir y tratar el golpe de calor, así como diversos calores y llagas, dolor de garganta, viento-calor y resfriados, etc.
15. Gachas de raíz de loto
Ingredientes: 200 gramos de raíz de loto fresca, 100 gramos de arroz blanco y un poco de azúcar. Método: Primero lave y corte la raíz de loto, cocínela con arroz blanco para hacer papilla. Una vez cocida la papilla, agrega un poco de azúcar y estará lista para comer. Eficacia: Reponer el qi y nutrir el yin, fortalecer el bazo y apetecer, adecuado para personas mayores débiles, con poco apetito en climas cálidos, heces blandas, fiebre y sed, etc.
16. Papilla de Tremella
Ingredientes: 60g de hongo negro, 100g de arroz glutinoso. Método: Lavar primero el hongo blanco con agua. Después de lavar el arroz glutinoso, ponerlo en una olla y agregar agua a hervir, luego agregar los hongos blancos, cocinarlo en papilla y agregar un poco de azúcar de roca. Eficacia: Nutre el yin y promueve los fluidos corporales, humedece los pulmones y el estómago, nutre el qi y la sangre. Puede curar la tos forzada, la sangre en la flema y la sed debido a la deficiencia de yin.
17. Gachas de dátiles
Ingredientes: dátiles rojos, arroz blanco, la cantidad la puedes determinar según tu propio gusto. Método: muy sencillo. Cuando esté cocido en gachas de arroz hasta que esté maduro, agregue los dátiles rojos y cocine juntos. Eficacia: Tiene las funciones de fortalecer el bazo, humedecer el corazón y los pulmones, nutrir los cinco órganos internos y tratar la deficiencia. Tiene ciertos efectos sobre la deficiencia pulmonar, la hipotensión y la tos.
18. Gachas de Ophiopogon japonicus y hojas de bambú
Ingredientes: 30g de Ophiopogon japonicus, 10g de regaliz, 15g de hojas de bambú, 100g de arroz blanco, 6 dátiles rojos deshuesados. Método: Hervir Ophiopogon japonicus, regaliz y hojas de bambú en agua, extraer el jugo, agregar arroz japonica y dátiles rojos y cocinar juntos para hacer gachas. Eficacia: Ligeramente dulce, tiene los efectos de eliminar y aliviar el calor, reponer el qi y fortalecer el estómago. Si tiene sed, le falta el aire o no come lo suficiente, pruébelo.
19. Gachas de Douban
Método: Cantidad adecuada de pasta de tofu, 50 gramos de arroz japonica, cocinar las gachas juntas. Eficacia: Tiene los efectos de humedecer los pulmones y fortalecer el estómago, eliminar los granos, reducir la turbidez y la diuresis. El consumo regular en verano puede aliviar el calor y la humedad, y es adecuado para tratar la anorexia, el cansancio y la fatiga en verano.
Gachas de calabaza
Ingredientes: 250 gramos de calabaza, 50 gramos de arroz, una pequeña cantidad de azúcar.
Ejercicio:
1. Cocer la calabaza al vapor hasta que esté suave, mezclarla con el jugo de calabaza al vapor y triturarla hasta obtener puré de calabaza.
2. Agregue la cantidad al agua de la olla de arroz, cocine a fuego alto por 3 minutos, agregue el puré de calabaza y revuelva hasta que vuelva a hervir, continúe cocinando a fuego lento por 15-20 minutos.
3. Agregue la cantidad adecuada de azúcar o agregue miel después de enfriar; personalmente, la papilla de calabaza tiene un sabor muy dulce. Por el bien de mi cuerpo, no agregué azúcar. Y sabe mejor después de estar refrigerado.