¿Cuántos materiales se necesitan para que Buda salte el muro?

Hay hasta 18 tipos de materias primas para la cocina del Buda que salta sobre el muro: pepino de mar, oreja de mar, aleta de tiburón, vieiras, labios de pescado, gelatina, navajas, jamón, panceta de cerdo, codillos de cordero, pezuñas de cordero, tendones y pollo. pechuga, carne de pato, mollejas de pollo, mollejas de pato, setas shiitake, brotes de bambú, etc.

Buda salta sobre la pared materiales:

Ingredientes principales:

30g de aleta de tiburón

250g de labios de pez de pelo de agua

Pepino de mar 250g

Añadir al agua 250g de tendones de manita de cerdo.

100g fauces de pescado

1 gallina engorda

15g oreja de mar pequeña

10g vieiras

Patas Gluten 150g.

Guangdu 15 g

20 g de carne de camarón

20 g de huevos de codorniz

Accesorios:

10 g de brotes de bambú de invierno

15g champiñones

20g pollo cocido

Dos rodajas de jengibre

Ingredientes:

Vino Shaoxing Huadiao 50 ml

Shangtang 150ml

1 gramo de sal

Un poco de pimienta blanca

Datos ampliados:

La cocción de Buda saltando la pared El proceso es muy complejo: primero se saltean, fríen, hierven y fríen 18 tipos de materias primas para hacer una variedad de platos con diferentes características y luego se colocan capa por capa en un recipiente grande. Se inyecta una jarra de vino de Shaoxing y cantidades adecuadas de sopa y vino de Shaoxing para mezclar completamente la sopa, el vino y las verduras, luego se sella la boca de la jarra con hojas de loto y se pone al fuego.

Debido a que "Buda Salta Sobre el Muro" se cuece a fuego lento con docenas de ingredientes en una sola olla, no sólo tiene el mismo sabor a carne, sino que también mantiene sus propias características. Tiene un sabor suave y húmedo, rico y fragante, y no grasoso; los ingredientes se penetran entre sí y tienen un sabor delicioso. Al mismo tiempo, tiene un alto valor nutricional y tiene los efectos de nutrir el qi y la sangre, limpiar los pulmones y humedecer los intestinos, y prevenir y tratar las deficiencias y el resfriado. Al servir, agregue un plato de rábano de fibra de cáñamo (rallado de rábano blanco), un plato de aceite de mostaza, un plato de jamón mezclado con brotes de soja, un plato de brotes de soja fritos con champiñones, panecillos plateados y tortas de sésamo, y quedará incluso mejor.

Enciclopedia Baidu: Buda salta sobre el muro (famosa cocina de Fujian)