El día 23, Tanggua Sticky
Fuente: Shijiazhuang News Network Shijiazhuang News Network "El día 23, los melones de azúcar están pegajosos, quiero ir al cielo", cantaba la canción, The El sabor del nuevo año es cada vez más fuerte, y también comenzarán una serie de actividades festivas de Año Nuevo. Hoy es el día 23 del duodécimo mes lunar, hablemos de este "vigésimo tercero". Cómo adorar la estufa el día 23 del duodécimo mes lunar ■Xie Zhiwei El día 23 del duodécimo mes lunar, los melones de azúcar están pegajosos y el Dios de la cocina va al cielo. Todo el mundo está familiarizado con esto. También hay un proverbio en el área de Shijiazhuang: Tang Gua Wa ofrece sacrificios a la estufa y el Festival de Primavera está aquí. La niña quiere flores, el niño quiere cañones, el viejo quiere un sombrero de fieltro y la anciana quiere un par de pies. Tan pronto como pasa el día 23 del duodécimo mes lunar, comienza el "año". En este día se hacen sacrificios a la estufa. Antiguamente, en cada cocina había una estatua del Dios de la Cocina. El Señor de la Estufa tiene la cara blanca y sin barba, cejas amables y ojos amables, y cinco mechones de barba colgando sobre su pecho. Junto a él estaba la abuela del Dios de la Cocina, mirándolo con una sonrisa. Los versos a ambos lados de la estatua dicen "Dios dice cosas buenas, regresa al palacio para garantizar la paz". Según el folclore, el Señor de la Estufa era originalmente una estrella en el cielo. Más tarde, el Jade lo degradó a la tierra. Debido a un error, el Emperador se convirtió en el "Chef Comandante del Este". Se sienta en cada lado de la estufa de cada hogar, observo cómo vive y se comporta la gente y registro en detalle todas las cosas buenas y malas. El día 23 del Año Nuevo, regresaré al cielo e informaré de las cosas buenas de cada hogar al Emperador de Jade. En el peor de los casos, él regresará al mundo la noche de Año Nuevo para castigar el mal y promover el bien. a la voluntad del Emperador de Jade, por lo tanto, en la víspera de Año Nuevo, la gente sacrificará al Dios de la Estufa y le dará melones de azúcar dulces y pegajosos. Lo pegará en la boca del Señor de la Estufa y dejará que "le diga cosas buenas a Dios y regrese". al palacio para asegurar la paz." Comienza el sacrificio. En el quemador de incienso debajo de la estatua del Señor de la Estufa, se colocan tres varitas de incienso: pastel del Señor de la Estufa, caramelo de sésamo y melón azucarado. Dos cuencos de agua y dos cuencos de Los pasteles de sorgo son para el Señor de la Estufa y su abuela. El sorgo y el agua pura son para el caballo del Señor de la Estufa. Después de que el caballo ha comido y bebido, el Señor de la Estufa y su abuela informan al Emperador de Jade. Esta vez, la estatua del Señor de la Estufa fue "solicitada" al trono y colocada frente a la estufa. Toda la familia se arrodilló en el suelo, quemaron incienso y papel juntos y oraron: "Señor de la estufa, abuela del Señor de la estufa". ", come bien y bebe bien, ve al cielo hoy; cuando vayas al cielo, di más cosas buenas y más cosas malas, ocúpate de las cosas malas y ocúpate de las cosas malas. Por favor, sé amable y perdóname cuando no te cuide. El año que viene, quemaré incienso por vosotros y bendeciré la seguridad de nuestra familia. "Luego se lanzan petardos para despedir al Señor de la Estufa, lo que se llama "ir al cielo". Todos se inclinan, se regocijan y distribuyen melones de azúcar. En la víspera de Año Nuevo, el Señor de la Estufa es invitado al trono de Dios. En Nueva En la víspera de Año Nuevo, se adora al Señor de las Estufas como a un dios. En la víspera de Año Nuevo, se adora al Señor de las Estufas de una manera animada, solemne e interesante, por lo que este día también se llama "Celebración del Pequeño Año Nuevo" Tanggua ■Zhang Xinguo. No importa cuán populares sean los anuncios de caramelo importado, no importa cuán elegante sea el empaque del chocolate, está cerca de la víspera de Año Nuevo del Dios de la Cocina, en el campo a ambos lados de Hutuo, en los mercados e incluso en las tiendas callejeras de las capitales de provincia. Siempre hay un tipo de dulce local que expone su simplicidad original y es tentador y delicioso: este es Tang Gua. Aunque son dulces y pegajosos, las gomitas de arroz glutinoso de Jiangsu y Zhejiang tienen forma cuadrada y. de color amarillo puro; las gomitas de sorgo de Qilu son largas y de color negro. Los melones de azúcar eran exclusivos de la región de Zhili en la antigüedad. Pueden ser tan grandes como un Yuanxiao o tan pequeños como un ginkgo. su color recuerda al jade blanco con grasa de cordero, pero también son únicos por su forma hueca: o La forma esférica y redonda es como el prototipo de una sandía o las partículas son ovaladas, como la ternura de un melón; y claro con líneas verticales, más como las hermosas rayas en la piel del melón. Es una obra de arte. El melón azucarado se procesa con maltosa y se elabora en la zona antigua del condado de Zhengding. por los aldeanos en su propio territorio y campos utilizando habilidades transmitidas durante miles de años. La cebada producida aquí es tan gruesa como las perlas. No solo es fragante al cocinar, sino también dulce en azúcar. frasco para convertirlo en almíbar de azúcar El almíbar de azúcar se estira y se enrolla, se corta, se le da forma y se seca para convertirlo en semillas de melón de azúcar. Las semillas de melón de azúcar quedan crujientes cuando las muerdes, tan crujientes que no quedan residuos y se vuelven pegajosas. masticarlos Es tan pegajoso que no puede abrir la boca, por eso también lo apodan "Viejo Xi": está feliz de poder todavía masticar cuando tiene los dientes atascados, pero también le gusta cuando los dientes están atascados. pegajoso, tiene que abrir y cerrar la mandíbula con fuerza, como abrir la boca para reír, pero es como un sufrimiento familiar. El melón de azúcar también tiene el mismo contenido, y las peleas por tirar ollas y tazones siempre son notadas por este Dios. dada la oportunidad, por lo tanto, el melón de azúcar debe pegarse a su noble boca, para que sólo pueda endulzar su boca bajo la responsabilidad de Dios, si no tiene una lengua dulce, ore por el mundo o si se le pega a la boca; y no puedo hablar, decir menos tonterías.
El Dios de la cocina disfruta de los melones azucarados todos los años. Aunque ha sido engañado muchas veces y tiene mucho bien y mal en la boca, recuerda la delicia crujiente y dulce y siempre le pica el corazón. El sabor ligeramente amargo hace que Tangguaer sea dulce y suave, como la vida de un granjero, con amargura y dulzura. Veintitrés, el melón azucarado es glutinoso. De hecho, Tang Gua'er no solo se pega a la boca del Rey de la Cocina, sino que también endulza los corazones de su familia. Compartir la dulzura de Tang Gua'er con toda la familia es bastante dulce. La "vida pasada y presente" del Señor de la Cocina ■Wu Zhengzhi El llamado ofrecer sacrificios a la Cocina significa ofrecer sacrificios al "Señor de la Cocina". En la literatura china antigua, el Rey de la Cocina se escribe como el "Dios de la Cocina" y se le conoce comúnmente como el "Señor de la Cocina". Se dice que Zao Lord es el dios que "dice cosas buenas desde el cielo y trae buena suerte al mundo inferior". Hoy en día, ésta es evidentemente una superstición muy absurda. Sin embargo, si se toma literalmente, el Dios de la Cocina debería ser el dios que inventó y estuvo a cargo de las estufas humanas. Pero, por extraño que parezca, a juzgar por los registros escritos y el folclore de las dinastías pasadas, la gente ha adorado al Dios de la Cocina, y su significado literal es completamente irrelevante, y hay muchas más de una imagen del Dios de la Cocina. China ha tenido la costumbre de adorar al dios de la cocina desde la dinastía Zhou. Uno de los siete ritos de la dinastía Zhou es ofrecer sacrificios al "zao". Xu Shen, de la dinastía Han del Este, dijo en los "Cinco clásicos" que Zhu Rong es el dios del fuego y el dios de la cocina a quien la gente adora. La invención de la estufa está estrechamente relacionada con el uso del fuego. La invención del fuego llevó a la humanidad de la era bárbara de comer pelo y sangre a la era civilizada de los alimentos cocinados. La invención de la estufa llevó a la humanidad de cocinar alimentos directamente con fuego a una nueva etapa de cocinar con estufas. El "zoológico" también se ha convertido en un utensilio de cocina sin el que la gente no puede vivir. La costumbre colectiva de cocinar de sentarse alrededor de la estufa ha convertido la estufa en un símbolo colectivo y ha promovido el culto a la estufa. El viejo dicho de que "el príncipe de la estufa es el cabeza de familia" parece tener su origen aquí. Desde este punto de vista, el dios del fuego Zhurong es el dios de la cocina, lo que parece estar bastante cerca de su significado literal. "Sou Shen Ji" de la dinastía Jin dijo que durante el reinado del emperador Xuan de la dinastía Han, Yin Zifang solía cocinar temprano en la mañana del duodécimo mes lunar, lo que provocó la aparición del Dios de la cocina. Más tarde, la gente siguió el ejemplo de Yin Zifang y usó ovejas amarillas para adorar la estufa durante el duodécimo mes lunar. Mucha gente tuvo buena suerte. Aquí, se dice que el Dios de la Cocina es un dios que puede enriquecer a la gente. Según el folclore de algunos lugares de Hebei, el dios de la cocina es un funcionario estatal glotón. Cada hogar debe invitarlo a él, a su esposa, a su familia e incluso a las gallinas y los perros al mejor banquete del día; de lo contrario, la casa será confiscada y destruida. Durante todo un año comió carne blanca y grasa, y la gente sufrió terriblemente. Más tarde, un hombre fuerte engañó a la familia con una "gran bofetada" y los abofeteó contra la pared al lado de la estufa, obligándolos a mirar a la familia cocinar y comer comida deliciosa. En la leyenda de Shandong, Zhao Wangwang era un hombre de negocios rico e ingrato. Después de convertirse en un rico hombre de negocios, se divorció de su esposa Ding Xiang, quien había trabajado duro para mantener a sus padres, y se casó con una prostituta Haitang. Más tarde, su casa se quemó y tuvo que mendigar para sobrevivir. Un día, fue a la casa de su ex esposa Ding Xiang y llamó a "tía" para pedirle comida. Cuando reconoció a esta mujer como su ex esposa Ding Xiang, se sintió tan avergonzado que se sumergió en el fondo de la olla y murió asfixiado. Se dice que el Emperador de Jade lo nombró Rey de la Cocina sólo porque tenía el mismo apellido que el Emperador de Jade. Debido a que el día de su muerte fue el 23 del duodécimo mes lunar, este día fue designado como el "Día del Dios de la Cocina". En el folclore de Henan, el Señor de las estufas es un joven pobre que enciende fogatas y ayuda a las estufas. Según la leyenda, la hija menor del Emperador de Jade se enamoró de este pobre joven. Cuando el Emperador de Jade se enteró, se enojó mucho y arrojó a su pequeña hija al mundo de los mortales. La Reina Madre amaba tanto a su hija que intercedió, y el Emperador de Jade, de mala gana, le dio al pobre niño el puesto oficial de Príncipe de la Estufa. A partir de entonces, la gente llamó al pobre niño Rey de la Cocina; la hija menor del Emperador de Jade se convirtió naturalmente en la abuela del Rey de la Cocina. Grandma Kitchen King es muy consciente de los sufrimientos de la gente y, a menudo, les trae comida y bebida desde el cielo en nombre del regreso a su familia natal. Cuando el Emperador de Jade se enteró, se puso furioso y sólo les permitió regresar una vez al final de cada año. El vigésimo tercer día del Año Nuevo, la abuela del Rey de la Cocina fue al cielo y trabajó hábilmente con el Emperador de Jade para traer de vuelta a la gente estufas secas, tofu, carne, pollo y otros alimentos. Para conmemorar la bondad de Grandma Kitchen King, la gente hornea el pollo seco el día 23 del duodécimo mes lunar, prepara tofu el 25, corta carne el 26, mata el pollo al horno el 27, bollos al vapor el 28, y hacer vino el día 29. Un hombre de treinta años hace bolas de masa. Se puede ver que el día veintitrés del duodécimo mes lunar, la persona que adora aquí no es el Dios de la Cocina, sino la abuela del Dios de la Cocina. También existen algunas leyendas sobre el Dios de la cocina. En resumen, existen diferentes opiniones sobre el Dios de la cocina en diferentes dinastías y diferentes regiones. Esta situación no solo muestra que el Dios de la Cocina no tiene su propio dios, sino que también muestra que diferentes épocas han dedicado diferentes deseos a la representación del Dios de la Cocina.