Receta, como hacer lomo estofado, una receta casera de lomo estofado.
Accesorios: 2 anís estrellado; 3 rodajas de jengibre
Condimento: 60-80 ml de zumo estofado; 8 gramos de levadura en polvo
Ejercicio:
1. Veamos primero las materias primas más simples:
2. Primero corta el lomo en rodajas de 0,5 cm de grosor y luego córtalo en tiras del grosor de la punta de un palillo.
3. Lavar varias veces las tiras de carne cortadas con agua limpia para eliminar la mucosidad.
4. Añade 8 gramos de levadura en polvo para que la carne magra quede suave y tierna, y mezcla repetidamente. Puedes agregar un poco de agua.
5. Añade menos aceite a la olla y saltea las rodajas de jengibre hasta que estén fragantes, añade el anís estrellado y la carne de cerdo desmenuzada y sofríe hasta que estén completamente blancas.
6. Vierta 60 ml de cerdo estofado y luego agregue agua nivelada. Después de hervir, tapar y cocinar a fuego lento durante 30 minutos.
Alrededor de 7,30 minutos, el fuego reducirá el jugo y prácticamente estará listo. Está bien dejar aproximadamente 1/3 de la sopa, solo apaga el fuego.