Receta, como hacer lomo estofado, una receta casera de lomo estofado.
Ingredientes: 800 gramos de lomo de cerdo.
Accesorios: 2 anís estrellado; 3 rodajas de jengibre
Condimento: 60-80 ml de zumo estofado; 8 gramos de levadura en polvo
Ejercicio:
1. Veamos primero las materias primas más simples:
2. Primero corta el lomo en rodajas de 0,5 cm de grosor y luego córtalo en tiras del grosor de la punta de un palillo.
3. Lavar varias veces las tiras de carne cortadas con agua limpia para eliminar la mucosidad.
4. Añade 8 gramos de levadura en polvo para que la carne magra quede suave y tierna, y mezcla repetidamente. Puedes agregar un poco de agua.
5. Añade menos aceite a la olla y saltea las rodajas de jengibre hasta que estén fragantes, añade el anís estrellado y la carne de cerdo desmenuzada y sofríe hasta que estén completamente blancas.
6. Vierta 60 ml de cerdo estofado y luego agregue agua nivelada. Después de hervir, tapar y cocinar a fuego lento durante 30 minutos.
Alrededor de 7,30 minutos, el fuego reducirá el jugo y prácticamente estará listo. Está bien dejar aproximadamente 1/3 de la sopa, solo apaga el fuego.
上篇: ¿Qué temporada tiene los camarones más gordos~? Abril y mayo son una buena temporada para comer camarones pipi, ricos en grasa y carne. 1: Camarones a la sal y pimienta: Ingredientes: sal y pimienta, aceite, camarones. Método: Agrega una pequeña cantidad de aceite a la sartén hasta que esté caliente durante 7 minutos, luego coloca los camarones Pipi en la sartén. Sofreír (las gambas están todas rojas) sin añadir agua en el medio. Agrega sal y pimienta al final. Consejo: No pongas demasiado aceite, sino quedará muy grasoso. 2. Camarones Pipi con salsa de jengibre: Ingredientes: 500 g de Camarones Pipi, condimentos: 50 g de jengibre, 5 g de vinagre, 6 g de sal, 2 g de glutamato monosódico, 10 g de aceite de sésamo. Práctica: 1. Cocine los camarones, corte las cabezas y las colas, retire la cáscara trasera y colóquelos en un plato con la carne en la panza. 2. Mezcle el jengibre picado, la sal, el glutamato monosódico y el aceite de sésamo y viértalo sobre los camarones; Tres: Espárragos y Camarones Pippi: Ingredientes: 750g de Camarones Pippi y 200g de espárragos. Condimento: 15 g de jengibre, 5 g de vinagre, 5 g de sal, 2 g de glutamato monosódico, 10 g de aceite de sésamo, 15 g de cebolla verde, 10 g de salsa de soja. Método: Tijeras para camarones Pippi. 2. Pele los espárragos, córtelos en rodajas diagonales, agregue la cebolla verde rallada, el jengibre picado, la sal, el glutamato monosódico, la salsa de soja de mariscos, el vinagre y el aceite de sésamo, junto con los camarones cocidos y la carne de tigre, mezcle bien. Cuatro: Camarones Pipi Picantes: Ingredientes: 500 gramos de Camarones Pipi, 1 cebolla verde, 1 rodaja de jengibre, 3 dientes de ajo, 4 cucharaditas de vino para cocinar, 5 cucharaditas de salsa de soja ligera, 2 cucharaditas de salsa de soja oscura, 3 cucharaditas de pasta de judías, 3 pimientos rojos secos, 1 cucharadita de pimienta de Jamaica, azúcar 65438. 2. Lavar y picar la cebolla, el jengibre y el ajo. 3. Vierta aceite para ensalada en el wok. Cuando el aceite esté caliente añadir las gambas Pippi, verter el vino de cocción y sofreír. 4. Después de que los camarones cambien de color, agregue la cebolla, el jengibre y el ajo picado y continúe salteando. 5. Echar todos los ingredientes restantes en la olla, sofreír y verter un poco de agua. 6. Cocine a fuego lento durante un rato, luego apague el fuego y sirva. Cinco: Camarones Pipi hervidos Ingredientes: 500 gramos de Camarones Pipi, cantidad adecuada de cilantro. Ingredientes: Salsa para mojar: 1 plato pequeño de vinagre de arroz, 1/4 de cucharadita de sal, 1 cucharadita de ajo, ají rallado. Método: 1. Lavar y escurrir las gambas. 2. Hervir una olla con agua y poner los camarones con piel. 3. Calentar hasta que el agua vuelva a hervir y los camarones se pongan rojos. Continúe cocinando durante unos 2 minutos, retire, escurra y sirva con salsa para mojar. 4. El cilantro se utiliza para decorar. Seis: Camarones Pipi ligeramente salados: Ingredientes: 500 gramos de Camarones Pipi vivos, 1 cucharadita de pimienta de Sichuan en grano, 2 anís estrellado, un poco de cebolla de verdeo y jengibre, un poco de sal, un poco de vino blanco. Método: 1. Ponga a hervir una cantidad adecuada de agua y agregue los granos de pimienta, el anís estrellado y la sal. Después de hervir un rato, apaga el fuego y deja que la sopa se seque a 70 u 80 grados. Cortar las cebollas y el jengibre. Puedes ponerlo en la sopa en este momento, o puedes ponerlo con los camarones cuando la temperatura de la sopa guisada baje a unos 30 grados. Las cebollas y el jengibre saben diferentes en diferentes momentos. 2. Luego, deje que la sopa guisada se ventile a unos 30 grados, use camarones vivos para controlar el agua y luego tírela al jugo guisado. Agrega un poco de vino blanco y cilantro en polvo. Puedes comerlo en dos a cuatro horas. 7: Camarones Pipi salteados: Ingredientes: 300 gramos de carne de camarón Pipi, 50 gramos de brotes de bambú de invierno lavados, 30 gramos de jamón cocido, 50 gramos de setas shiitake, L clara de huevo, 6 gramos de sal refinada, 4 gramos de MSG, 2 gramos de jugo de jengibre, 5 gramos de azúcar, 10 gramos de vino Shaoxing, 4 gramos de cebolletas, 3 gramos de aceite de sésamo y 150 gramos de caldo. 2. Champiñones hervidos, brotes de bambú de invierno hervidos y jamón cocido en rodajas. 3. Mezcle el azúcar, la sal refinada, el glutamato monosódico, el almidón húmedo y el caldo para hacer una marinada. Corte el jengibre en rodajas finas y corte las castañas de agua en secciones con las cebollas verdes. 4. Pon la olla a fuego alto. Cuando la manteca de cerdo cocida esté 70% caliente, agregue los camarones secos y el aceite durante 1 minuto, luego vierta el aceite limpio. Regrese el wok a fuego alto, vierta 30 gramos de aceite, saltee la cebolla y el jengibre, vierta la marinada y deje hervir. Agregue las rodajas de camarones fritos, los champiñones, los brotes de bambú y el jamón, revuelva uniformemente y coloque en un plato. y vierta el aceite de sésamo. Ocho: Camarones Pipi Estofados en Vinagre: Ingredientes: 1 libra de Camarones Pipi Condimento: 20 gramos de vinagre maduro, 10 gramos de azúcar, cantidad adecuada de sal y aceite de sésamo y 5 gramos de pimienta. Práctica: 1. Lavar las cabezas de los camarones Pipi frescos y recortarles el pelo abdominal y las garras. 2. Calienta la olla y vierte un poco de aceite de maní. Cuando el aceite esté 80% caliente, agrégalo a la olla como los chiles. Cuando el olor sea picante, agregue los camarones Pipi empaquetados y saltee. Cuando los camarones se pongan ligeramente rosados, vierta el vinagre maduro y cubra inmediatamente durante 1 minuto. Pasado 1 minuto, abre la tapa y añade sal, azúcar y un poco de agua hirviendo. Cocine durante unos 5 minutos y, cuando los camarones estén cocidos, rocíe con aceite de sésamo. 9: Camarones Pippi al Ajillo: Ingredientes: 1000g de Camarones Pippi, 3 pimientos rojos, 1 ajo picado, salsa de soja. Método: Picar el pimiento rojo y el ajo hasta convertirlos en polvo. Calentar aceite, agregar los camarones y freír hasta que estén dorados, retirar. Dejar el aceite en la olla, calentarlo, luego agregar el chile picado y el ajo y sofreír hasta que esté fragante. 下篇: ¿Cómo ir desde el embalse de Xinlicheng a Chongqing Road Zhuozhan? ¿Qué autobús es el más rápido?