De la pelea del té a la competencia del rey del té
En la dinastía Tang, el budismo zen se hizo popular en el norte y el consumo de té comenzó a aumentar. "El Libro del Té" de Lu Yu decía: "Se sirve en la capital del país y la dinastía, entre el paisaje y el cielo, y es mejor que beber en la casa". "Feng Shiwen Ji Jian" también registra: "Desde Zou, Qi, Cang, Di, gradualmente hasta Jingyi abrieron más tiendas, cocinaron té y lo vendieron, sin prestar atención a los problemas comunes. "En ese momento, la degustación de té en la clase alta se había convertido en un arte taoísta. En la dinastía Tang se hacía hincapié en la calidad del té. Calidad, color y sabor.
A finales de las dinastías Tang y las Cinco Dinastías apareció un nuevo método para beber té, que consistía en utilizar agua hirviendo en una botella de té para verter té en polvo en un tazón, lo que se llamaba "té puntual". Este método es más simple y fácil que el método sencha. Popularizado por primera vez en Jian'an, provincia de Fujian, "pedir té" se hizo muy popular después de la dinastía Song. Feng Zhi de la dinastía Tang dijo en "Notebook Beads" que "construir personas significa luchar por el té y luchar por el té", lo que demuestra que el pueblo de Fujian comenzó a tener la costumbre de luchar por el té a finales de la dinastía Tang.
La economía urbana de la dinastía Song era próspera sin precedentes y "pedir té" era muy popular. Hay muchas tiendas de té, casas de té y casas de té en la ciudad, con muchos tipos de sopa de té. Después de mediados de la dinastía Song del Norte, el estilo de lucha contra el té que comenzó en Fujian se extendió gradualmente hacia el norte y pronto se hizo popular en todo el país. Desde funcionarios de alto nivel hasta nobles, desde literatos chinos hasta gente corriente, todos están entusiasmados. La moda de la "lucha del té" también brindó oportunidades para que la clase dominante, los literatos y los empresarios ricos compitieran por el lujo y la riqueza.
La lucha contra el Cha es muy popular, y está estrechamente relacionada con el té tributo a Beiyuan en la dinastía Song del Norte. Para satisfacer las necesidades del emperador, la familia real y los funcionarios de alto rango, el gobierno desarrolló y produjo diversos productos finos de té sin importar el costo o el gasto. En ese momento, para ganarse el favor del emperador, algunas personas poderosas gastaron mucho dinero para comprar varias hojas de té famosas y de alta calidad como tributo durante la nueva temporada del té, lo que promovió la popularidad de la lucha contra el té. Huizong también competía a menudo con los ministros por el té y escribió el "Tratado del té de Daguan". Describe en detalle el origen, recolección, cocción, calidad y estilo del té verde al vapor en la dinastía Song del Norte. Fan Zhongyan escribió en "La canción de la pelea del té" que "Beiyuan presenta al emperador y los héroes en el bosque compiten por la belleza", describiendo vívidamente la escena de la pelea del té en ese momento.
En estos momentos, beber té tiene una nueva connotación cultural más allá de su valor de uso natural. Hay muchos cuentos, poemas, canciones y tratados sobre el té. Las "Notas sobre la lucha contra el té" de Tang Geng de la dinastía Song dicen: "En marzo del tercer año de Zhenghe, Ersan Junzi envió una pelea de té a Aozhai para obtener el primer grado de agua Longtan de Su Che". ¿No ves? La calidad del té de Fujian es la mejor del mundo y no sé lo difícil que es depender del té”. Habla del estilo de lucha del pueblo de Fujian. Su Dongpo escribió una vez: "Llevó a un pequeño grupo de personas a la luna en el cielo, esforzándose por ser la segunda primavera del mundo".
Siguió bebiendo té en la clase alta de la dinastía Yuan. Era una costumbre de la dinastía Song, pero el estilo de lucha contra el té se fue retirando gradualmente de la corte y de la clase alta y evolucionó hasta convertirse en una costumbre popular. Las casas de té y las tiendas de té se convirtieron en aquellos tiempos en lugares de vida social y cultural de los ciudadanos.
En ese momento, Quanzhou, como el puerto comercial más grande en el extranjero, no solo "navegó por todo el mundo"... empresarios de todo el mundo rindieron homenaje a todo tipo de artículos de lujo de alta gama en En el país y en el extranjero", también era la "cueva de los empresarios ricos" en el país y en el extranjero. Su prosperidad puede considerarse "la mejor del mundo". En la dinastía Yuan, los dignatarios, celebridades y literatos de Quanzhou estaban muy interesados en el té. Luchando, y evaluar la calidad del té se convirtió en una actividad emocionante e interesante. Una vez afectó el destino del puerto de Quanzhou, Pu Shougeng reflejó el estilo de beber té de Quanzhou en sus poemas Xinquanxue
El Anxi ". Tea King Competition" es una reliquia cultural de la costumbre popular tradicional de la "lucha de té" en las dinastías Song y Yuan, que se remonta a las dinastías Ming y Qing.
Sin versión sin marcas de agua.
Durante la dinastía Ming, se plantaron árboles de té en la mayoría de las áreas de Anxi, y todo el método de propagación por capas del árbol de té se inventó en Anxi. La industria del té se ha inyectado con vitalidad y. Durante los años Yongzheng y Qianlong de la dinastía Qing, los productores de té de Anxi descubrieron y cultivaron el famoso té Tieguanyin. Las variedades de té Oolong, como Big Leaf Oolong y Daye Oolong, también se cultivaron con éxito en Anxi.
En particular, la producción de Tieguanyin ha ido formando gradualmente una escala. A medida que el té se comercializa cada vez más, los productores de té se entusiasman cada vez más con el cultivo de té y prestan cada vez más atención a la calidad. Cada vez que sale un nuevo té al mercado, los productores de té lo seleccionan ellos mismos, traen sus propios fuegos de carbón, juegos de té y agua de manantial de montaña, y se reúnen con muy buen humor. Se encendió un fuego en el lugar para hervir agua para preparar la cerveza, y se alinearon docenas de ellas para que coincidieran en forma, color, aroma y sabor. El profesor de té se turna para probar el fragante té elaborado por todos los concursantes y juzgar el nivel. Los tés famosos aparecieron uno tras otro, y la degustación y la lucha contra el té se hicieron populares en los barrios rurales.
A través de peleas de té, preparando bebidas entre ellos e intercambiando experiencias, se ayuda a mejorar aún más las habilidades de producción y agregar interés a la vida. Originado como una pelea espontánea por el té entre la gente, se ha convertido en una costumbre en las aldeas de té, algunas familias o pueblos incluso organizan competencias entre sí. Más tarde, la pelea popular del té evolucionó gradualmente hasta convertirse en una competencia de calidad del té y la "Competencia del Rey del Té".
Al final de la dinastía Qing y principios de la República de China, la lucha contra el té se convirtió gradualmente en una competencia de reyes del té para varios tés famosos. El Concurso Tea King se presenta en diversas formas y tamaños, incluidos concursos folclóricos, concursos oficiales y diversos concursos de degustación de té que se celebran en las principales zonas de ventas en el extranjero. Los productos Anxi Tieguanyin se han vendido bien en los mercados de Taiwán, Hong Kong, Macao y el Sudeste Asiático. A principios del siglo XX, Anxi Tieguanyin ganó muchos premios en concursos de degustación de té celebrados en la provincia de Taiwán y algunos países del sudeste asiático. Por ejemplo, en el quinto año de la República de China (1916), el "Wanshou Pottery Pat" Tieguanyin elaborado por Wang Qian de Anxi ganó el primer lugar en un evento de selección de té celebrado en la provincia de Taiwán. En el año 34 de la República de China (1945), Tieguanyin, la marca cumbre de Taishan producida por Wang Liandan de Anxi, ganó el título de Rey del Té en Singapur. En 1950, el "Bitianfeng" Tieguanyin producido por Anxi Wangregistered Tea House ganó el Premio Especial de Tailandia. El té Anxi Tieguanyin y los comerciantes de té Anxi han ganado muchos premios, estableciendo la marca Anxi Tieguanyin en el extranjero. Hoy en día, Anxi Tieguanyin sigue siendo el favorito de muchos chinos de ultramar en el sudeste asiático.
Con el establecimiento del sistema de responsabilidad de la producción de té, Anxi Tieguanyin básicamente pasó de la exportación a las ventas nacionales desde la década de 1980, y ha surgido una nueva tendencia en la industria del té de Anxi. En respuesta, el Comité del Partido del condado de Anxi y el gobierno del condado colocaron el Concurso Tea King en una agenda importante y continuaron reformando e innovando el tema, la connotación y el mecanismo del Concurso Tea King se convirtió gradualmente en un evento a gran escala. organizado por pueblos, ciudades y condados. Con motivo del Concurso Tea King, los fabricantes y fabricantes de té envían productos destacados para participar en el concurso, y los organizadores del concurso de arte del té contratan a famosos maestros del té para que actúen como jueces principales. Después de una competencia de degustación, los “Reyes del Té” de la temporada, región y variedades actuales serán juzgados en el lugar, y se entregarán medallas y bonificaciones a los ganadores como muestra de aliento. Algunas personas incluso tocan gongs y tambores para darle la bienvenida a casa al "Rey del Té". Ser elegido como "Rey del Té" es considerado un honor incomparable por parte de los fabricantes de té.
Desde la década de 1990, Wangsai, la ciudad natal del té Anxi, se ha ido mudando gradualmente de Anxi. 1996 165438 En octubre, se llevó a cabo el Concurso Anxi Four Famous Tea King en Guangzhou; en 1998 165438 Octubre, el Concurso Anxi Tea King se llevó a cabo en Shanghai en la primavera y el otoño de 1999, se llevó a cabo el Concurso por invitación Anxi Tieguanyin Tea King; Pekín y Hong Kong respectivamente. El formato del Concurso Tea King también se ha vuelto más diverso, combinando presentaciones de arte del té, presentaciones de Tea Gote Amo, subastas de Tea King y exhibiciones de productos. El premio Tea King también mejoró enormemente. Se invitó a los líderes presentes a entregar premios a los ganadores, lo que estimuló enormemente el entusiasmo de los productores de té.
En 1986, Xiping Town and Village celebró la "Primera Fiesta del Té Tieguanyin en Wei", y en 1992, Xiping Town and Village celebró la segunda Fiesta del Té Tieguanyin. Desde 1993, Anxi ha celebrado con éxito muchos Torneos King en Xiamen, Guangzhou, Shanghai, Nanjing, Beijing y Hong Kong. En el otoño de 1993, el rey del té Tieguanyin, que lleva el nombre de Quanzhou, se vendió en una subasta por 10.000 yuanes por 500 gramos. 65438 En mayo de 0995, el precio de subasta de Tea King fue de 58.000 yuanes por 500 gramos. En 1996, se subastaron 500 gramos de Hairy Crab Tea King por 72.000 yuanes, y Tieguanyin Tea King por 160.000 yuanes. El precio de subasta del Tieguanyin Tea King de 1998 de 1.100 g adjudicado por Shanghai en octubre fue de 40.000 yuanes, lo que equivale a 200.000 yuanes por 500 g. Beijing 1999 Tieguanyin Tea King 100 g se vendió por 70.000 yuanes. El Tieguanyin Tea King de Guangzhou de 2001 vale hasta 120.000 yuanes por 100 gramos. En 2002, los precios de subasta de 100 gramos de Tieguanyin Tea King en Nanjing y Hong Kong fueron de 32.000 y 128.000 yuanes, respectivamente.
El Concurso del Rey del Té Local de Anxi también continúa cada año.
En febrero de 2000, se celebraron con éxito en Anxi el Festival de Turismo de la Cultura del Té de la Capital del Té de China (Anxi) y el primer Festival del Té Oolong de Tieguanyin. En febrero de 2006, se celebró la Conferencia de Intercambio de Cultura del Té a través del Estrecho 5438 0 y 1. Especialmente en febrero de 2002 y febrero de 2003, la primera y segunda ediciones fueron patrocinadas conjuntamente por la Sección Nacional de China del Sistema de Promoción de la Información de las Naciones Unidas, el Centro de Desarrollo del Folclore del Ministerio de Cultura, la Asociación de Circulación del Té de China y el Gobierno Popular Municipal de Quanzhou. , y organizada por el Gobierno Popular del Condado de Anxi, la segunda "Cumbre de Cooperación Internacional de la Industria del Té de China" ha seguido innovando en sus actividades, el número de participantes ha seguido aumentando y su impacto social ha seguido expandiéndose. Mientras se lleva a cabo el Concurso Tea King, la "Copa Tieguanyin", el concurso nacional de fotografía "Chinese Tea Rhythm", espectáculos de arte cuadrado, desfiles artísticos callejeros, espectáculos de fuegos artificiales, fiesta de té a la luz de las velas, espectáculos internacionales de arte del té, Concurso Nacional de Mejor Señorita del Té, Top Ten Una serie de actividades como el Concurso Tea Star, el Turismo de la Cultura del Té, el Foro de la Cultura del Té, la Feria de Pedido de Té, la Feria de Exhibición y Venta de Productos, la Reunión de Negociación de Proyectos de Inversión, Miles de Tiendas en Busca de Ritmo, el Tour del Lago y la Apreciación del Té han ganado el premio de las Naciones Unidas .
En 2005, el Comité del Partido del Condado de Anxi y el Gobierno del Condado organizaron la "Gira Anxi Tieguanyin por China". En junio, la "Gira de conferencias del sur de Anxi Tieguanyin" llevó a cabo actividades publicitarias a gran escala y concursos de reyes del té en Shantou, Guangzhou, Shenzhen, Changsha y otros lugares. Junio 5438 065438 En octubre, se lanzó la actividad "Anxi Tieguanyin North Tour" en Beijing y otros lugares. Dondequiera que fue, no sólo fue recibido calurosamente y participó ampliamente por todos los ámbitos de la sociedad local y los entusiastas de Tieguanyin, sino que también recibió amplia atención y reportajes continuos por parte de los medios de comunicación, logrando grandes resultados con grandes beneficios y gran influencia.
Con el desarrollo de la aplicación de envases pequeños y la tecnología de almacenamiento del té Anxi en los últimos años, la preparación de té ahora es muy común en Anxi e incluso en todo el sur de Fujian. Después del trabajo, todos beben unas cuantas tazas de té (normalmente 7 gramos por taza), se pelean por el té y se divierten mucho juntos. Este método de lucha contra el té también es popular en otras partes de Fujian, incluso en Guangdong y Shanghai.
El evento Anxi Tea King continúa celebrándose. El Concurso Tea King combina arte del té, canciones del té, actuaciones especiales de Amo, paseos culturales, subastas de Tea King, exhibiciones de productos y placas emitidas por empresas designadas por Anxi Tieguanyin para demostrar plenamente el encanto y la elegancia de Anxi Tieguanyin y la cultura del té.
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