¿Por qué es necesario cocinar al vapor dos veces el arroz glutinoso que se utiliza para cortar pasteles?

Los ingredientes del pastel de arroz glutinoso al vapor se pueden licuar completamente, haciéndolo suave, dulce y con mejor sabor. Además, el arroz glutinoso es difícil de cocinar y muy duro. Se necesita mucho tiempo para cocinarlo al vapor para que el aroma penetre en el bizcocho cortado. El sabor es muy dulce y glutinoso y la textura es muy buena.

No añadir agua al cocinar arroz glutinoso al vapor por primera vez. Al hacer pasteles de arroz glutinoso, puedes agregar tus frutos secos favoritos según tus preferencias. Después de cocinar el arroz glutinoso al vapor, se debe agregar agua hirviendo y el agua se debe agregar lentamente. No puedes agregar más agua y no puedes agregar menos agua. Si hay demasiada agua, perderá su forma; si hay muy poca agua, se endurecerá. Después de cocinar al vapor por segunda vez, machacarlo con una cuchara para que el pastel de arroz glutinoso tenga mejor sabor y no se endurezca al cabo de una semana. Después de hacer el pastel de arroz glutinoso, presiónelo con algo pesado.