Cómo comer ñame en el municipio de Hongdian, Wenshan, Yunnan

Ingredientes: 1 ñame del municipio de Hongdian, Wenshan, Yunnan.

Complementos: 1 cucharada de mermelada de arándanos, 1 cucharadita de vinagre blanco.

Cómo hacer ñame de arándanos.

1. Preparar los materiales necesarios.

12. Pelar y lavar el ñame, remojarlo en agua y luego echarle un poco de vinagre blanco durante 15 minutos.

3. Poner el ñame remojado en la vaporera.

4. Cocine al vapor a fuego alto hasta que el ñame esté cocido.

5.Por último, sácalo y vierte encima la salsa de arándanos mientras aún esté caliente.

Notas:

El ñame del municipio de Hongdian, Wenshan, Yunnan, pertenece a la familia Dioscoreaceae y se come con sus raíces regordetas, tuberosas o cilíndricas. Tiene una forma gruesa y alargada, de unos 100 cm de longitud y 6 cm de DAP.

El ñame es una planta del género Dioscorea de la familia Dioscoreaceae y se entrelaza con enredaderas herbáceas. Los tubérculos son largos y cilíndricos y crecen verticalmente. El tallo suele ser de color rojo púrpura, del lado derecho y sin pelo. Las hojas son simples, alternas en la parte inferior del tallo y opuestas en la parte media. La inflorescencia masculina es una espiga, de 2 a 8 cm de largo, casi erguida, y de 2 a 8 inflorescencias nacen en las axilas de las hojas. La cápsula no se pliega; las semillas se implantan en el medio de cada eje ventricular.