¿Qué tal preparar tofu empapado en tofu?

Hola, el tofu remojado en tofu frito debe estar hecho especialmente, el tofu común no sirve. Métodos específicos: 1. Agregue 10 libras de frijoles secos a 90 libras de agua y muélalos tres veces. 2. Vierta la segunda y la tercera lechada en la olla y cocine hasta 90°C. 3. Luego, añade 40 gramos de Douxin Su (disolver previamente con un poco de agua fría). 4. Cuando la temperatura de la leche de soja baje a 75°C, agregue salmuera (concentración de salmuera 8-9Be') o 0,33-0,35 gatos de yeso. Salpique la pulpa primero rápidamente y luego lentamente, primero más y luego menos, y solidifique en pudín de tofu hasta que salga un agua clara y amarilla. 5. Después de salpicar la pasta, déjela reposar durante 15 minutos para que se solidifique, luego rompa los sesos (use una cuchara de cobre para darle vueltas hacia arriba y hacia abajo hasta que se hunda toda la tofu) y presione hasta obtener unos 35 kilogramos. 6. Cortar el tofu en trozos pequeños mientras esté caliente, ponerlo en una sartén con aceite a 150-160 ℃ y freírlo después de enfriar, dándole vuelta constantemente. Si tiene alguna pregunta que no comprende, puede consultar directamente al personal técnico del fabricante [Douxinsu]. ?