¿Qué alimentos contienen más álcalis?

Las pieles de boniato contienen mucho álcali y comer demasiado puede provocar molestias gastrointestinales. La piel de batata con manchas marrones y marrón oscuro está infectada por el "patógeno de la mancha negra", que puede producir "cetona de batata" y "alcohol cetónico de batata", que pueden dañar el hígado y provocar intoxicación. Una intoxicación leve puede provocar náuseas, vómitos y diarrea, mientras que una intoxicación grave puede provocar fiebre alta, dolor de cabeza, asma, convulsiones, vómitos con sangre, coma e incluso la muerte.

Piel de patata

La piel de patata contiene "glicoalcaloides", que pueden provocar intoxicaciones tras acumularse hasta una determinada cantidad en el organismo. Debido a que la intoxicación causada por ella es una intoxicación crónica y los síntomas no son obvios, a menudo se ignora.

Azucena fresca

La colchicina que contiene se oxidará y producirá sustancias tóxicas después de ingresar al cuerpo humano.

Su consumo puede provocar síntomas similares a los de una gastroenteritis aguda, que pueden fácilmente ser mal diagnosticados. Las azucenas secas se remojaron completamente en agua durante el procesamiento y la mayor parte de la colchicina se disolvió, por lo que generalmente no son venenosas.

Alimentos alcalinos: tofu, leche, apio, patatas, brotes de bambú, setas, zanahorias, algas marinas, judías mungo, plátanos, sandía, fresas, etc.

Alimentos débilmente alcalinos: patatas, col, brotes de bambú, guisantes, calabazas, raíces de loto, rábanos encurtidos, tofu, manzanas, peras, plátanos, piñas, cerezas, melocotones, vacas.

Alimentos fuertemente alcalinos: leche, tomates, pepinos, nabos, zanahorias, higos, espinacas, apio, cítricos, uvas, malanga, algas, pasas y guisantes.

Alimentos débilmente alcalinos: judías rojas, rábanos, manzanas, coles, cebollas, tofu, etc.

Alimentos moderadamente alcalinos: rábanos secos, soja, zanahorias, tomates, plátanos, naranjas, calabazas, fresas, proteínas, ciruelas pasas, limones, espinacas, etc.

Alimentos fuertemente alcalinos: uvas, té, vino, brotes de algas, algas, etc. En particular, las algas verdes naturales son ricas en clorofila, que es un buen alimento alcalino para la salud. El té no debe consumirse en exceso y el mejor momento para beberlo es por la mañana.

Los alimentos ligeramente ácidos incluyen el jamón, la mantequilla, los huevos, el pargo, los camarones, el abulón, las almejas, el pulpo, los macarrones, los dulces de chocolate, los alimentos fritos, las cebollas y el pollo frito.

Los alimentos fuertemente ácidos incluyen carne de res, cerdo, atún, ostras, queso, arroz, trigo, pan, vino, maní, salchichas, dulces, galletas y azúcar.

La proteína animal contiene demasiada grasa, por lo que es ácida. El orden de acidez de mayor a menor es cerdo, cordero, ternera, pollo y pescado.

Alimentos fuertemente ácidos: yemas de huevo, quesos, bollería o caquis elaborados con azúcar blanca, huevas de mújol, pescado seco, etc.

Alimentos ácidos: jamón, tocino, pollo, atún, cerdo, anguila, ternera, pan, trigo, mantequilla, carne de caballo, etc.

Alimentos débilmente ácidos: arroz blanco, maní, cerveza, vino, tofu frito, algas, almejas, pulpo y locha.

La llamada acidez y alcalinidad de los alimentos hace referencia a si las sales inorgánicas de los alimentos son ácidas o alcalinas. Elementos metálicos en general como sodio, calcio, magnesio, etc. Todos son alcalinos en el cuerpo humano. Los alimentos que contienen más de estos elementos son los alimentos alcalinos, como la soja, el tofu, las espinacas, la lechuga, los rábanos, las patatas, las raíces de loto, las cebollas, las algas marinas, la sandía, los plátanos, las peras, las manzanas y la leche. esperar. Algunos alimentos contienen más elementos no metálicos, como fósforo, azufre, cloro, etc. Después de la oxidación en el cuerpo humano se generan radicales libres ácidos con aniones, que es un alimento ácido. Como carne de cerdo, ternera, pollo, pato, huevos, carpa, ostras y camarones, además de harina, arroz, maní, cebada y cerveza.

El mantenimiento del equilibrio ácido-base en el cuerpo humano depende del pH de los alimentos ingeridos y de la regulación del equilibrio ácido-base por parte del sistema excretor. La acidez y alcalinidad de los alimentos se refiere al resultado del metabolismo de los alimentos en el cuerpo después de la digestión y absorción. Si se producen más iones fosfatos, sulfatos y cloruros después del metabolismo de los alimentos, es fácil formar ácido en el cuerpo y producir una reacción ácida. Si se producen más iones de sodio, iones de potasio, iones de magnesio e iones de calcio, se producirá fácilmente más álcali en el cuerpo, formando una reacción alcalina. Esto tiene que ver con el contenido mineral de los alimentos. En términos generales, los alimentos que contienen más minerales como azufre y fósforo son alimentos ácidos; los alimentos que contienen más minerales como potasio, calcio y magnesio son alimentos alcalinos. Algunos alimentos, como el aceite refinado, el azúcar, el almidón, etc.

, básicamente no contienen los dos elementos anteriores, por lo que son alimentos neutros. Estos alimentos no afectan el pH de los fluidos corporales. Por tanto, los alimentos llamados ácidos no pueden entenderse como alimentos ácidos, como las frutas ácidas, como los tomates, las naranjas, los espinos, los arándanos, etc. , producirá un efecto alcalino en el cuerpo humano después de ser metabolizado en el cuerpo.