Cómo preparar el plato de arroz con cerdo dos veces cocido que a todos les encanta. Es importante dominar estas habilidades.

Tazón de arroz con cerdo dos veces cocido

Ingredientes

Panceta de cerdo, dos anís estrellado, una cebolleta, un pedacito de jengibre, un poco de vino de cocción

Los ingredientes son: ajetes, chile, cebolla verde picada, jengibre picado, pasta de frijoles, tempeh, salsa de soja, vinagre

Método

1.

Lavar la panceta de cerdo, cortarla limpiamente en trozos grandes, ponerlos en una olla, cubrir la carne con agua, añadir dos anís estrellado, una cebolla de verdeo, un pedacito de jengibre (batirlo hasta que quede plano), una poco vino de cocción, cocinar a fuego medio-bajo hasta que los palillos puedan atravesar la carne (no se debe cocinar demasiado (se pudrirá, lo que no sabrá bien), lo mejor es congelar la carne y cortarla en rodajas finas). .

2. Calentar la sartén, echar el aceite y cuando esté entre un 70% y un 80% de temperatura poner las lonchas de carne en trozos y hornearlas hasta que el aceite salga y las esquinas queden un poco amarillas. y rizados, y luego sáquelos.

3. Agrega la cebolla verde picada y el jengibre picado y sofríe hasta que esté fragante. Agrega dos cucharadas de pasta de frijoles y un poco de pasta de frijoles negros y sofríe hasta que salga el aceite rojo. Agrega el chile y revuelve. -Sofreír las lonchas de carne salteadas y seguir sofriendo rectificar ligeramente el azúcar y la sal, añadir un poco de salsa de soja y unas gotas de vinagre según el color de las verduras, poner los ajetes a fuego fuerte. , revuelve unas cuantas veces y viértelo sobre el arroz.