¿Cuál es la diferencia entre el sushi nori y el nori común?
El método específico de hacer sushi:
1 A la hora de hacer sushi, el arroz de sushi es la clave. Utilice arroz de buena calidad, el arroz debe quedar cocido firme. La proporción de vinagre de sushi y arroz es de aproximadamente 1:6.
2. Esponja el arroz cocido, vierte vinagre de sushi uniformemente sobre el arroz y mezcla bien. No presiones los granos de arroz, intenta mantenerlos intactos y suaves.
Coloca un trozo de alga sobre la mesa de sushi y extiende el arroz de izquierda a derecha.
4 Distribuye el arroz uniformemente de arriba a abajo, ejerciendo una fuerza suave. El arroz debe quedar suelto y no triturado, ¡así quedará delicioso!
Puedes poner el relleno que quieras en el medio, siempre que tenga buen sabor. Esta vez es carne de cangrejo, aderezo para ensalada, vieiras frescas y manzanas. El salmón también funcionará.
Pasadas las 6, enrolla la col morada con una cortina de bambú.
7 Enrollar con cortina de bambú y mantener la forma durante 1 minuto.
Al cortar sushi, moja un poco de agua en el cuchillo para evitar que se pegue. Cuando se deja caer el cuchillo, el corte se puede alisar. Dependiendo de las preferencias y necesidades personales, un trozo de sushi se puede cortar en 4 a 8 trozos.