¿Cuál es la mejor sopa para sopa de pichón?

1. Lista de ingredientes de hierbas medicinales chinas

Adenophora 5 g, Angelica dahurica 5 g, Codonopsis pilosula 5 g, lentejas 10 g, baya de goji 10 g, semilla de coix 40 g, azufaifa 25 g, 5 g de ñame, 5 g de lirio, 5 g de semillas de loto, 10 g de cebolla verde, 10 g de jengibre, un poco de sal.

2. Método de producción

(1) Lave varias hierbas medicinales chinas; corte las cebollas verdes y el jengibre en secciones para su uso posterior.

(2) Cocer la paloma entera en agua fría (agua voladora), retirar la sangre en polvo y reservar.

(3) Se sumergen las palomas en la cazuela. Se pone la cebolla, el jengibre y diversos materiales medicinales en la cazuela y se cocina, luego se cocina a fuego lento durante 1 hora.

(4) Añade un poco de sal para sazonar al cocinar. Después de cocinarlo, es delicioso para comer como carne o tomar como sopa.

Pichón guisado con hongo blanco y piel de mandarina

1 Materias primas

Paloma, hongo blanco y piel de mandarina

2. Método de elaboración

(1) Sacrificar el pichón, lavarlo, picarlo en trozos, remojarlo en agua hirviendo durante 2 minutos, lavarlo con agua limpia y ponerlo en un plato hondo.

(2) Lavar y cortar el hongo blanco en trozos, ponerlo en una olla con agua hirviendo, ponerlo en un plato hondo y luego añadir la cáscara de mandarina seca.

(3) Ponga la olla a fuego medio, hierva el caldo, agregue sal, glutamato monosódico y esencia de pollo, revuelva uniformemente, vierta en el tazón de sopa, ponga en la vaporera y cocine al vapor a fuego alto. calentar durante 30 minutos hasta que esté cocido.

4. Sopa de ñame y pichón

1. Materias primas

Una paloma, un trozo de ñame, 2-3 hongos negros y 6-7 codornices. huevos.

2. Condimentos

3 dátiles y un poco de baya de goji.

Condimentos: rodajas de jengibre, cebollas verdes, vino de cocina, sal, esencia de pollo.

3. Práctica

(1) Lavar las palomas, ponerlas en agua hirviendo, añadir un poco de vino de cocción, quitarles la sangre, sacarlas y lavarlas.

⑵ Agregue rodajas de jengibre, chalotes, bayas de goji y dátiles rojos y cocine a fuego lento durante 1,5 horas.

(3) Pelar el ñame, cortarlo en palitos y cubos, remojar el hongo negro, hervir los huevos de codorniz como si fueran huevos cocidos y pelarlos.

(4) Pínchalo con los palillos. Cuando esté crujiente añadir los huevos de codorniz y el hongo negro.

5. Cocine a fuego lento durante 20 minutos, agregue el ñame y cocine a fuego lento hasta que esté crujiente. Sazone con sal y caldo de pollo.