Cómo convertir fructooligosacárido en polvo

Las soluciones de 55 fructooligosacáridos con bajo contenido son difíciles de convertir en polvo. Podemos considerar agregar maltodextrina para el secado por aspersión. La desventaja de este método es que el contenido de fructooligosacáridos disminuye y el rango de aplicación se ve afectado. Otra posible solución es utilizar tecnología de secado con cinta al vacío para secarlo y luego molerlo hasta convertirlo en polvo. No hay ningún problema con la calidad de los productos producidos con este método. La desventaja es que el secador de cinta al vacío requiere una gran inversión y una pequeña capacidad.

Los fructooligosacáridos de alto contenido se pueden secar directamente mediante secado por pulverización o secador de cinta al vacío.