La práctica de los giros antiguos en las décadas de 1950 y 1960

1. Materiales: 10 kilogramos de harina, 3 taeles de alumbre, 4 taeles de álcali, 5 taeles de azúcar, 6 huevos, 6 taeles de aceite base, 1 kilogramo de harina vieja y 5 kilogramos de agua.

2. Disolver el alumbre, el álcali y la harina vieja con agua, agregar el azúcar, los huevos y el aceite base, mezclar bien y agregar la harina.

3. Convierte la masa en una masa suave. Unos 60 minutos después de despertarte, puedes hacer giros.

4. Corte los fideos en 70 g, enróllelos en la dirección opuesta en tiras largas, retuerza las dos hebras y dóblelas hacia atrás en el tercer lugar para hacer un giro.

5. Explotará después de despertarse por un rato. Calentar el aceite al 80% de temperatura y freír hasta que estén doradas.