¿Cómo conservar los cangrejos comprados para que no mueran?
2. Introducir las cigalas en una bolsa de red y guardarlas en un lugar fresco. Puedes agregar un poco de agua, pero no dejes que el agua ahogue a todos los cangrejos, ya que esto hará que los cangrejos mueran por falta de oxígeno. Los cangrejos de río no se pueden secar al sol, basta con mantenerlos húmedos. Siempre que no críes una gran cantidad de cangrejos, este método es muy sencillo y práctico.
3. El cangrejo de río es una criatura muy agresiva. Para evitar daños, coloca los cangrejos en una olla grande y agrega una pequeña cantidad de agua para que la cabeza del cangrejo no quede sumergida. Esto no hará que los cangrejos mueran debido a la falta de oxígeno, pero también les ayudará a excretar basura.
Luego, coloque la olla grande de cangrejos de río en un lugar oscuro y húmedo, y cúbralos con bolsas de plástico negras y otros materiales que bloqueen la luz para que duerman bien y eviten pelear y huir. Cambie el agua adecuadamente, agregue un poco de carne picada y arroz y podrá conservarse durante una semana o incluso más.
Datos ampliados
Cosas a tener en cuenta
1. La carne es blanda e inelástica y es probable que se trate de camarones muertos.
El mayor temor al comprar cangrejos de río es encontrar camarones muertos, porque los cangrejos de río se pudren rápidamente después de la muerte, se descomponen para producir sustancias tóxicas como la histamina y generan bacterias dañinas. Su consumo puede provocar fácilmente diarrea y otras enfermedades infecciosas gastrointestinales, que pueden poner en peligro su salud.
Después de servir el cangrejo de río cocido, si hay un fuerte olor a pescado, el cuerpo del camarón está disperso y recto, la carne es suave e inelástica, el color es más oscuro y hay mucho material pegajoso. con cáscara, entonces será muy malo. Podría estar hecho de camarones muertos.
2. Las cáscaras de las gambas buenas están intactas y se sirven con jengibre y vinagre.
Los criterios para seleccionar camarones son que el individuo esté completo, el caparazón no se caiga, el caparazón sea claro y distinto, los músculos sean densos, la articulación de la cola sea flexible y la superficie del cuerpo esté limpia. y seco. No se deben comer aquellos que estén estropeados, descoloridos, de color rojo frío en la superficie del cuerpo, inyectados en sangre, sueltos entre las articulaciones o que tengan un olor peculiar. Al comer, lave los camarones y agregue jengibre y vinagre al probarlos, lo que no solo puede eliminar el olor a pescado y aumentar la frescura, sino que también disipa el calor y el frío, ayuda a la digestión y tiene el efecto de esterilización y desinfección.
Cuanto más tiempo pasan muertos los camarones, más toxinas se acumulan.
Las gambas son ricas en histamina, el ingrediente principal que las hace deliciosas. Pero una vez que el camarón muere, las bacterias descomponen la histamina en sustancias de histamina que son dañinas para el cuerpo humano. Además, los estómagos de los camarones suelen contener bacterias patógenas y sustancias tóxicas que pueden deteriorarse fácilmente después de la muerte. Especialmente a medida que se prolonga el tiempo de muerte del camarón, se acumulan más toxinas en el cuerpo del camarón, lo que puede causar envenenamiento si se ingiere.
Además, en el camarón se encuentran una variedad de Paragonimus metacercariae y Vibrio parahaemolyticus. Si come camarones poco cocidos, se infecta fácilmente con paragonimiasis, que puede provocar una intoxicación gastrointestinal. Los camarones frescos no se deben almacenar después de cocinarlos y se deben recalentar.