¿Es necesario fermentar completamente la harina para hacer bollos verdes?
Método de conservación del envase original
Metemos los bollos al vapor en el frigorífico durante una hora. Congele para que cuaje y luego colóquelo en una bolsa de plástico. Selle la bolsa del congelador para que no se pierda la frescura del interior de la bolsa.
Y los bollos al vapor marinados de esta forma no se agrietarán y la humedad del relleno no desaparecerá. Puedes probar este método. Hay que plantear la cuestión de la congelación para evitar que los alimentos se echen a perder.
Método de un paquete
Método de paquete de cebolla y ternera
Relleno: 400g de ternera, 3 cebollas, un puñadito de aceite, sal, vino de cocción, salsa de soja y pimienta, aceite de sésamo, salsa de soja, aceite. 500 g de harina, 260 g de agua, 10 g de azúcar, 6 g de levadura.
Pasos de práctica
1. Cebollas ralladas y carne picada
2. Mezclar el relleno de carne con salsa de soja clara, salsa de soja oscura, vino de cocción, sal, pimienta y salsa de ostras, aceite de sésamo, aceite, almidón y cebollas verdes y dejar marinar por un tiempo, luego agregar las cebollas verdes y mezclar bien hasta que se revuelva en una dirección para evitar que el relleno se extienda.
3. Revuelva uniformemente y reserve.
4. Primero ponga la harina, el agua, la levadura en polvo y el azúcar en el cilindro de masa y active el modo de amasado.
5. Amasar hasta que quede suave, poner en una olla grande, tapar con film transparente y doblar su tamaño.
6. Luego sacar el escape. En este paso hay que amasar más, lo que está relacionado con el efecto del pan.
7. Amasar la masa formando una tira larga en el lugar.
8. Cortar en pequeñas dosis y aplanar.
9. Utiliza un rodillo para darle forma redonda.
10. Bollos de carne
11. Sujeta el relleno de carne con la mano izquierda y amásalo con la mano derecha.
12, amasar en secuencia.
13. Envuélvelo y despiértalo durante 30 minutos.
14. Hervir el agua y cocinar al vapor durante 13 minutos. No abra la tapa inmediatamente después de cocinar al vapor durante cinco minutos antes de abrir para evitar que los bollos se encojan cuando estén fríos.
Consejos
La segunda fermentación debe realizarse antes de cocinar al vapor. Después de cocinar al vapor, apague el fuego y no abra la tapa inmediatamente. Este paso es fundamental para el éxito del paquete.
Valor nutricional de la cebolla:
La cebolla es rica en nutrientes y tiene un sabor picante. Puede estimular la secreción del estómago, los intestinos y las glándulas digestivas, estimular el apetito y promover la digestión. La cebolla no tiene grasa y su aceite esencial contiene una mezcla de compuestos azufrados que reducen el colesterol y puede usarse para tratar la indigestión, anorexia, indigestión, etc. Las cebollas son las únicas que se sabe que contienen prostaglandina A, que puede reducir la viscosidad de la sangre, lo que reduce la presión arterial, reduce los vasos sanguíneos periféricos, aumenta el flujo sanguíneo coronario y previene la trombosis.
El valor nutricional de la carne de vacuno:
1. La carne de vacuno es rica en sarcosina: El contenido de sarcosina en la carne de vacuno es superior al de cualquier otro alimento, lo que la hace ideal para el crecimiento muscular. y mejora de la fuerza Especialmente eficaz. En los primeros segundos de entrenamiento, la creatina es una fuente de combustible muscular y puede reponer eficazmente el trifosfato de adenosina, haciendo que el entrenamiento dure más.
2. La carne de vacuno contiene vitamina B6: Cuanto mayor sea la demanda de proteínas, más vitamina B6 se debe añadir a la dieta. La carne de res contiene suficiente vitamina B6, que puede ayudar a fortalecer su inmunidad y promover el metabolismo y la síntesis de proteínas, ayudando así a su cuerpo a recuperarse después de un entrenamiento intenso.