¿Qué alimentos y verduras contienen vitamina D y cuáles son los beneficios de la vitamina D para el cuerpo humano?

El papel y las características de las vitaminas La definición de vitaminas requiere que cumplan cuatro características antes de que puedan llamarse vitaminas esenciales: Exógenas: el cuerpo humano no puede sintetizarlas por sí solo (la vitamina D se puede sintetizar en pequeñas cantidades, pero todavía se considera una vitamina). vitamina esencial debido a su importancia) y debe pasar a través de Complemento alimenticio; el cuerpo humano necesita muy poco, pero puede desempeñar un papel regulador: la vitamina debe poder regular el metabolismo humano o la especificidad de energía: sin; una determinada vitamina, las personas mostrarán condiciones patológicas únicas. Según estas cuatro características, el cuerpo humano necesita 13 vitaminas, las cuales comúnmente se conocen como 13 vitaminas esenciales. Las principales funciones de la vitamina A son: ① Es necesaria para mantener la salud de todos los tejidos epiteliales. Cuando falta, el tejido epitelial se seca, se hiperplasia y se hiperqueratiniza, y se reduce su capacidad para resistir infecciones microbianas. Por ejemplo, si se detiene la secreción epitelial de la glándula lagrimal, la córnea y la conjuntiva pueden secarse, inflamarse e incluso ablandarse y perforarse. Cuando las glándulas sebáceas y sudoríparas se queratinizan, la piel se vuelve seca y propensa a pápulas en los folículos pilosos y caída del cabello. ②Promover el crecimiento, desarrollo y reproducción. Cuando falta vitamina A, los niños sufrirán un crecimiento y desarrollo deficientes, un desarrollo óseo deficiente y una función reproductiva reducida. (3) La composición de sustancias fotosensibles en las células visuales. (2) Vitamina B Las vitaminas B abundan en el hígado animal, la carne magra, los huevos, la leche, los productos de soja, los cereales, las zanahorias, el pescado, las verduras y otros alimentos. Es una vitamina soluble en agua. La mayor parte es coenzima en el cuerpo humano. Incluye principalmente las siguientes categorías. La vitamina B1 se convierte en pirofosfato de tiamina (también conocida como cocarboxilasa) en el cuerpo y participa en el metabolismo del azúcar en el cuerpo. Por tanto, cuando hay deficiencia de vitamina B1, la oxidación del azúcar en los tejidos se ve afectada. También inhibe la actividad de la colinesterasa. Cuando falta vitamina B1, la actividad de esta enzima es demasiado alta, la acetilcolina (uno de los neurotransmisores) se destruye en grandes cantidades, afectando la conducción nerviosa, lo que puede provocar motilidad gastrointestinal, disminución de la secreción del tracto digestivo, pérdida de apetito, indigestión. y otros trastornos. La vitamina B2 es un cristal en forma de aguja de color amarillo anaranjado con un sabor ligeramente amargo. Tiene una fluorescencia de color amarillo verdoso en solución acuosa y se descompone fácilmente en condiciones alcalinas o de luz. Por eso no se utiliza álcali para cocinar gachas. Sin él, el cuerpo humano es propenso a sufrir estomatitis, dermatitis, hiperplasia microvascular, etc. Los adultos deben consumir de 2 a 4 mg al día, que abunda en cereales, verduras, leche y pescado. La vitamina B3 es la vitamina más necesaria entre las vitaminas B. No es sólo una vitamina que mantiene un sistema digestivo sano, sino que también es una sustancia indispensable para la síntesis de hormonas sexuales. Para las personas modernas que viven una vida estresante, nunca se puede ignorar el papel de la niacina en el mantenimiento de la salud del sistema nervioso y el funcionamiento normal del cerebro. Debilidades: Pelagra. Fuentes alimenticias: productos de trigo integral, arroz integral, frijoles mungo, semillas de sésamo, maní, champiñones, algas, higos, productos lácteos, huevos, pollo, hígado, carne magra, pescado, etc. ③El pantotenato de calcio B5B5 también se llama ácido pantoténico. Antiestrés, anti-resfriado, anti-infección, previene la toxicidad de ciertos antibióticos, elimina la distensión abdominal postoperatoria. ④ La vitamina B6 puede inhibir los vómitos y promover el desarrollo. Sin él, pueden aparecer síntomas como vómitos y calambres. Incluyendo tres sustancias: piridoxina, piridoxal y piridoxamina. La piridoxina se convierte en piridoxal en el cuerpo, y el piridoxal y la piridoxamina se pueden convertir entre sí. La levadura, el hígado, las carnes magras, los cereales, el repollo y otros alimentos son ricos en vitamina B6. La vitamina B6 es fácilmente soluble en agua y alcohol, y ligeramente soluble en disolventes grasos, se destruye fácilmente cuando se expone a la luz y los álcalis y no es resistente a las altas temperaturas. La vitamina B6 se combina con el ácido fosfórico en el cuerpo para formar fosfato de piridoxal o fosfato de piridoxamina. Son coenzimas para muchas enzimas del metabolismo de los aminoácidos y, por lo tanto, son muy importantes para el metabolismo de los aminoácidos. ⑤ Vitamina B12 1947 La científica estadounidense Xiao Bo descubrió la vitamina B12 en el extracto de hígado de res. Según los análisis químicos, se trata de un compuesto orgánico que contiene cobalto. Químicamente estable, es una sustancia indispensable para la hematopoyesis humana. Sin él, se produce una anemia perniciosa. ⑥Nombre químico de la vitamina B13: El suero de ácido láctico no tiene una ingesta diaria recomendada. Puede prevenir enfermedades hepáticas y el envejecimiento y ayudar a tratar la esclerosis diversa. Los estudios no han encontrado deficiencia de vitamina B13. ⑦Vitamina B15 (alanina). Se utiliza principalmente para combatir el hígado graso y aumentar la tasa de metabolismo del oxígeno de los tejidos. A veces se utiliza para tratar enfermedades coronarias y alcoholismo crónico. ⑧La vitamina B17 es muy tóxica. Algunas personas creen que puede controlar y prevenir el cáncer. Además, la colina y el inositol suelen clasificarse como vitaminas esenciales y son miembros de la familia de las vitaminas B. (3) La vitamina C puede tratar el escorbuto y es ácida, por eso se llama ácido ascórbico. Es rico en jugo de limón, verduras y tomates.

El ácido ascórbico es una escama monoclínica o un cristal en forma de aguja, que se oxida fácilmente a ácido deshidrocórbico y aún tiene la función de la vitamina C. En solución alcalina, el anillo de lactona en la molécula de ácido deshidrocórbico se hidroliza fácilmente en dicetona. Este compuesto no puede transformarse en una estructura de lactona en los animales. El ácido o sulfato oxálico se combina con el ácido sulfúrico y finalmente se produce en el cuerpo y se excreta en la orina. Por tanto, el ácido dicetopalcólico ya no es fisiológicamente activo. (4) La vitamina D es un derivado de esteroides y una vitamina liposoluble. La vitamina D está relacionada con la calcificación de los huesos de los animales, por eso también se le llama calciferol. Tiene efecto anti-raquitismo y es abundante en hígados de animales, leche y yemas de huevo, especialmente en aceite de hígado de bacalao. Hay dos tipos de vitamina D natural, ergocalciferol (D2) y colecalciferol (D3). El ergosterol (24-metil-22-deshidrocolesterol) contenido en el aceite vegetal o la levadura se puede convertir en vitamina D2 después de la activación con luz ultravioleta. (5) La vitamina E, también conocida como tocoferol, es una vitamina liposoluble que se encuentra principalmente en las verduras y los frijoles, y es más abundante en el aceite de germen de trigo. Cuando falta vitamina E, los testículos de las ratas macho se degeneran y no se pueden formar espermatozoides normales. El embrión y la placenta de las hembras de ratones se atrofian y se absorben, provocando un aborto espontáneo. La deficiencia de vitamina E en los animales también puede provocar atrofia muscular, anemia, encefalomalacia y otras enfermedades neurodegenerativas. Si se acompaña de deficiencia de proteínas, puede producirse cirrosis hepática aguda. Aunque los mecanismos metabólicos de estas enfermedades no se han dilucidado completamente, las múltiples funciones de la vitamina E pueden estar relacionadas con sus efectos antioxidantes. (6) La vitamina K es una vitamina liposoluble. Debido a que promueve la coagulación de la sangre, también se la llama vitamina de la coagulación. Las vitaminas comunes incluyen K1 y K2. K1 es sintetizado por plantas, como la alfalfa, la espinaca y otras plantas de hojas verdes; el K2 es sintetizado por microorganismos. Las bacterias intestinales humanas también pueden sintetizar vitamina K2. (7) Vitamina H La biotina, también conocida como vitamina H y coenzima R, también pertenece a la familia de la vitamina B. Es una sustancia esencial para la síntesis de vitamina C y el metabolismo normal de grasas y proteínas. (8) Vitamina P La vitamina P está compuesta de bioflavonoides cítricos, rutina y hesperidina. El complejo de vitamina C contiene vitamina P y el complejo de vitamina C también es soluble en agua. Puede evitar que la vitamina C sea destruida por la oxidación y mejorar la eficacia de las vitaminas. Puede fortalecer las paredes capilares y prevenir abrasiones. Ayuda a prevenir y tratar el sangrado de encías, así como a tratar los edemas o mareos provocados por enfermedades del oído interno. Muchos nutricionistas creen que por cada 500 mg de vitamina C consumidos, se deben consumir al menos 100 mg de bioflavonoides. para potenciar su sinergia. La vitamina P se encuentra en las naranjas, los limones, los albaricoques, las cerezas, los escaramujos y la harina de trigo sarraceno. (9) La vitamina PP previene los forúnculos. La vitamina PP también se llama niacina y su nombre químico es ácido nicotínico o nicotinamida. Los dos se pueden convertir entre sí en el cuerpo. La niacina es un cristal blanco en forma de aguja que es ligeramente soluble en agua; la nicotinamida es un cristal blanco que es fácilmente soluble en agua. La niacinamida se usa comúnmente como fármaco porque la niacina tiene un efecto vasodilatador temporal. Esta vitamina es relativamente estable y no se inactiva con la cocción normal. La nicotinamida, la ribosa, el fosfato y la adenina forman la coenzima I y la coenzima II de la deshidrogenasa en el cuerpo. La parte nicotinamida de estas dos estructuras de coenzima tiene propiedades de hidrogenación y deshidrogenación reversibles y desempeña un papel en la transferencia de hidrógeno en la oxidación biológica. Esta coenzima es necesaria para el metabolismo del azúcar, las grasas y las proteínas. Es rico en levadura, maní, hígado, pescado y carnes magras, y también puede sintetizarse industrialmente. El cuerpo humano necesita aproximadamente 20 mg por día. Cuando las personas tienen deficiencia de esta vitamina manifiestan trastornos neurotróficos, inicialmente con debilidad general y luego con dermatitis simétrica en partes expuestas como manos, mejillas y frente izquierda y derecha. Grandes dosis de niacina pueden dilatar los vasos sanguíneos pequeños y reducir los niveles de colesterol en sangre; a menudo se usa clínicamente para tratar el vértigo del oído interno, la enfermedad vascular periférica, la hipercolesterolemia, la atrofia óptica, etc. (10) La vitamina M, también llamada ácido fólico, combate la anemia; mantiene el crecimiento celular normal y el funcionamiento del sistema inmunológico y previene malformaciones fetales. Está compuesto de pterina, ácido paraaminobenzoico y ácido glutámico, y es rico en hojas verdes vegetales, de ahí su nombre. El ácido fólico es un cristal amarillo, ligeramente soluble en agua, inestable en soluciones ácidas y fácilmente destruido por la luz. Cuando los alimentos se almacenan a temperatura ambiente, su ácido fólico también se pierde fácilmente. El ácido fólico se convierte en tetrahidrofolato en el cuerpo, que es una coenzima para muchas enzimas. El intercambio de grupos de un carbono entre compuestos de transferencia de tetrahidrofolato incluye metilo (-CH3), hidroximetilo (-cⅸOH), metoxi (-OCH3) e imina (-CO-NH). La conversión de un grupo de carbono es un paso esencial en la biosíntesis de colina, serina, histidina y ADN. Las principales manifestaciones de la deficiencia de ácido fólico en humanos son la leucopenia, el agrandamiento de los glóbulos rojos y la anemia de células gigantes.

En circunstancias normales, el número medio de hojas de neutrófilos no es de 2 a 3, pero el número de glóbulos blancos con más de 5 hojas aumenta significativamente. Las bacterias intestinales humanas pueden sintetizar ácido fólico, por lo que generalmente es menos probable que se produzcan deficiencias. Sin embargo, la deficiencia de folato puede ser causada por malabsorción, trastornos metabólicos o una demanda excesiva de tejido, así como por el uso prolongado de fármacos antibacterianos intestinales (como las sulfonamidas). El requerimiento diario del cuerpo humano es de aproximadamente 400 microgramos. (11) La vitamina T ayuda a la coagulación de la sangre y la formación de plaquetas. (12) Nombre de la vitamina U: vitamina U; ácido yodometilmetiltiobutírico; datos de la vitamina U: fórmula molecular C6H14NO2IS, peso molecular 291,2. El nombre científico es ácido yodometilmetiltiobutírico. Se encuentra en el repollo, la lechuga, la alfalfa y otras verduras de hojas verdes. Tiene un olor especial y un sabor salado y amargo. Inestabilidad a largo plazo en la luz o el aire. Soluble en agua, insoluble en etanol y éter. Las soluciones acuosas son ácidas. Se utiliza principalmente para tratar la úlcera gástrica y la úlcera duodenal. Puede prepararse mediante la reacción de metionina con yoduro de metilo. Vitaminas solubles en agua Lo ideal es que las personas obtengan las vitaminas que necesitan de su dieta. Las siguientes condiciones provocan una falta de vitaminas que necesita el cuerpo humano. Todas las vitaminas solubles en agua participan en funciones catalíticas y las vitaminas B son componentes de muchas coenzimas responsables de la transferencia de hidrógeno, electrones o grupos. Intervienen en el metabolismo enzimático de azúcares, grasas, proteínas y nucleótidos, y la vitamina C interviene en muchas reacciones de hidroxilación. Las vitaminas solubles en agua se encuentran ampliamente en las células animales y vegetales. Los efectos de las vitaminas liposolubles son menos claros que los de las vitaminas B. La vitamina K participa en la carboxilación del ácido glutámico en ciertas proteínas, la vitamina D promueve la absorción de calcio y la vitamina A es un componente de la rodopsina. Deficiencia de vitamina A: ceguera nocturna, ojos secos, piel seca y descamación Vitamina B1: neuritis, beriberi, pérdida de apetito, indigestión, retraso del crecimiento Vitamina C: escorbuto, disminución de la inmunidad Vitamina D: raquitismo en niños, huesos en adultos Calidad suelta: [ Edite este párrafo] Al tomar vitaminas, debe tenerse en cuenta que si las toma con el estómago vacío, el cuerpo no las absorberá. Las vitaminas liposolubles, como la vitamina A, sólo pueden ser absorbidas por la mucosa gastrointestinal cuando se disuelven en grasa. Deben tomarse después de las comidas para que el organismo las absorba por completo. En algunos casos, la vitamina C debe tomarse con precaución: investigadores de la Universidad de Chicago en Estados Unidos descubrieron mediante experimentos que los alimentos de cáscara blanda, como los camarones, contienen una gran cantidad de compuestos de arsénico pentavalente en altas concentraciones. ¡Esta sustancia no tiene efectos tóxicos en el cuerpo humano después de su ingestión! Sin embargo, después de tomar vitamina C, el arsénico pentavalente (anhídrido de arsénico, también conocido como pentóxido de arsénico, con la fórmula química As205), originalmente no tóxico, se convierte en arsénico trivalente (anhídrido de arsénico), también conocido como trióxido de arsénico, con la fórmula química As205. fórmula As203, comúnmente conocida como Arsénico! El arsénico tiene toxicidad protoplásmica, puede paralizar los capilares, inhibir la actividad del prolato capilar, causar necrosis del centro de los lóbulos hepáticos, congestión del corazón, hígado, riñones e intestinos, necrosis de las células epiteliales y dilatación de los capilares. Por lo tanto, las víctimas envenenadas suelen sufrir hemorragias por todos los orificios. Por lo tanto, para pecar de cauteloso, se deben evitar los camarones mientras se toma vitamina C. Referencias:

Enciclopedia Baidu