¿Qué no deben comer las personas con colesterol alto?

Independientemente de si el colesterol o los triglicéridos son demasiado altos, los pacientes deben comer menos aceite, especialmente aquellos con alto contenido de ácidos grasos saturados como la manteca de cerdo y la mantequilla, y deben cambiar a ácidos grasos poliinsaturados como el aceite de girasol, el aceite de soja, el aceite de maíz, etc.

Las personas con colesterol alto deben comer menos cerebro, hígado, riñón, intestino, yema de huevo (no más de dos o tres por semana), huevas de cangrejo, piel de cerdo, piel de pollo, piel de pescado y otros alimentos. y reducir los dulces, porque el azúcar es materia prima para sintetizar el colesterol; en cuanto a las personas con triglicéridos altos, se debe prestar especial atención a no beber alcohol, café ni comer frutas demasiado dulces;

Comer más alimentos ricos en fibra como verduras, cereales, algas y setas puede ayudar a reducir el colesterol. Además, los frijoles secos, el salvado de avena, las cebollas crudas, el ajo, las zanahorias, las manzanas, los aguacates, las nueces y la paparda también son buenas opciones.

De hecho, el contenido de colesterol de los mariscos no suele ser demasiado alto. Entre ellos, los camarones, el cangrejo, las sardinas y las almejas tienen un mayor contenido de colesterol, pero debido a su menor contenido de ácidos grasos saturados, su efecto para aumentar el colesterol no es tan bueno como el aceite de coco y el aceite de palma. El aceite de coco y el aceite de palma tienen un colesterol más bajo. contenido, pero contienen muchos ácidos grasos saturados. Además, la mayor parte del colesterol de los camarones y cangrejos se concentra en las cabezas y las yemas de huevo. Siempre que elimines estas dos partes al comer, no consumirás demasiado colesterol.