¿Qué es el refresco?
Ingredientes y funciones de diversas bebidas
Cada vez existen más tipos de bebidas en el mercado, pero los ingredientes y nutrientes de las distintas bebidas son diferentes. A continuación te ofrecemos un análisis de los ingredientes de las bebidas concentradas habituales en el mercado, para que puedas tener una cierta comprensión de las bebidas a la hora de comprar.
Bebidas carbonatadas: bebidas elaboradas presionando dióxido de carbono en agua potable pura y añadiendo edulcorantes y sabores. Se dividen además en: tipo jugo, es decir, bebidas carbonatadas (como refrescos de jugo de naranja, refrescos de piña, etc.) con un contenido de jugo original de no menos de 2,5; bebidas carbonatadas con sabor a frutas (como refrescos de naranja, limonada); , etc.) con sabores alimentarios como agentes aromatizantes. El contenido de jugo original es inferior a 2,5; las bebidas carbonatadas tipo cola (como los refrescos Coca-Cola) contienen cola, limón, laurel y esencia, y se mezclan con color caramelo u otros. frutas picantes; otros tipos, bebidas carbonatadas distintas de los tres tipos anteriores (como agua con gas, refrescos con sal, etc.). Esta bebida casi no tiene otros nutrientes además del glucógeno. Debido a que contiene dióxido de carbono, puede ayudar a la digestión, promover la descarga de calor en el cuerpo, producir una sensación refrescante, tener cierto efecto bactericida y también puede reponer agua.
Bebidas de jugo: Jugos o productos de jugos mixtos elaborados a partir de frutas frescas o refrigeradas con madurez moderada como materia prima, que se procesan mecánicamente, o productos elaborados agregando ingredientes como azúcar líquido y agente ácido. El producto terminado se puede consumir directamente o diluido. Este tipo de bebida también se divide en jugo original, jugo fresco, jugo concentrado y jarabe de jugo de frutas. La bebida de jugo de frutas es una bebida ideal, rica en nutrientes y fácil de digerir. Debido a que es rica en ácidos orgánicos, puede estimular la secreción gastrointestinal y ayudar a la digestión. También puede acidificar la parte superior del intestino delgado, lo que ayuda en la digestión. la absorción de calcio y fósforo. Sin embargo, debido a que el jugo contiene una cierta cantidad de agua, es inestable y propenso a la fermentación y al moho. Por lo tanto, se debe prestar especial atención a la vida útil y las condiciones de almacenamiento de dichas bebidas. Sólo se pueden consumir aquellas que cumplan con las calidades higiénicas.
Bebida de jugo de vegetales: Se añaden uno o más jugos de vegetales frescos (o jugos de vegetales refrigerados) y jugos de vegetales fermentados con ingredientes como sal o azúcar, y se desgasifican, homogeneizan y esterilizan para obtener una bebida con ciertas propiedades. Variedad nutritiva de productos de jugos vegetales.
Las bebidas que contienen leche incluyen: ① Bebidas lácteas elaboradas con leche fresca o productos lácteos a los que se les añade azúcar, jugo (o agua, cacao, café), saborizantes alimentarios y colorantes (2) Leche o lácteos frescos; Productos fermentados por bacterias del ácido láctico o levadura, se añaden azúcar, saborizantes y otros ingredientes para formar una pasta o producto líquido, que se diluye con agua como materia prima.
Bebidas de proteínas vegetales: la soja se purifica, se muele, se desengrasa, se aromatiza (azúcar, leche, café, cacao, zumos de frutas y verduras, colorantes y aromas alimentarios), se añade, se esteriliza, se desodoriza y se homogeneiza. Debido a que contiene proteína vegetal y otros nutrientes, tiene un sabor único a los productos de leche de soja.
Agua mineral natural: cumple con los requisitos pertinentes y estándares de calidad higiénica, y tiene un hermoso sabor y una palatabilidad única al beber. Contiene hierro, cobre, zinc, yodo, manganeso, flúor y otros oligoelementos beneficiosos para el cuerpo humano. Algunos elementos nocivos contenidos en el agua mineral deben eliminarse mediante tratamiento y cumplir con las normas nacionales antes de poder comercializarse. El agua purificada y el agua destilada que se comercializan últimamente son bebidas acuosas diferentes al agua mineral natural: normas higiénicas.
Bebida deportiva: Es una bebida desarrollada para la práctica deportiva que puede reponer el sodio, potasio, magnesio y carbohidratos perdidos debido al ejercicio extenuante y la sudoración, y aliviar la fatiga y el consumo elevado. Esta bebida también es adecuada para personas que trabajan con mucha intensidad laboral y sudan mucho en el caluroso verano.
Bebidas sólidas: elaboradas con azúcar (o sin azúcar añadido), jugo de frutas (o sin jugo de fruta), extractos de plantas y otros ingredientes, y procesadas en polvo, granulados o en trozos para beber después de disolverse el producto. . Como café instantáneo, extracto de malta, productos de crisantemo, infusión de morera de verano, bebidas sólidas de té de hierbas, etc. Esta bebida es fácil de llevar, apta para guardar, sencilla de tomar y tiene un sabor único.
Bebidas alcohólicas: La cerveza y el vino espumoso (que contienen entre 3 y 5 grados de alcohol) son más habituales. La cerveza se divide en cerveza de barril y cerveza cocida. La cerveza es una bebida elaborada a partir de malta como materia prima principal, arroz, mijo y otras materias auxiliares, a la que se le añade lúpulo y se fermenta con levadura.
Debido a que la malta es rica en proteínas, puede absorberse directamente después de ser sacarificada en aminoácidos; la fermentación del azúcar produce alcohol y dióxido de carbono, lo que ayuda a la digestión y ayuda al cuerpo a disipar el calor. El lúpulo tiene efectos antibacterianos, diuréticos y sedantes.
Otras bebidas: como bebidas saludables (principalmente enriquecidas con nutrientes y otras sustancias), bebidas de té (incluidas varias bebidas de té de hierbas), bebidas de té de hierbas (como bebidas Xia Sangju y Wanglaoji) y diversas bebidas frías. , etc. La evolución de las bebidas va cambiando cada día que pasa y existen muchas variedades. Este artículo solo ofrece una breve introducción y no entrará en detalles.