A la hora de hacer cacahuetes fritos, evita freírlos directamente en la sartén. El restaurante te enseñará cómo dejarlos crujientes y que no vuelvan a humedecerse.

A la hora de hacer cacahuetes fritos, evita freírlos directamente en la sartén. La receta del restaurante te enseñará cómo dejarlos crujientes y que no vuelvan a estar húmedos.

Los cacahuetes son el ingrediente más habitual. vida, pero eso es todo. Es un pequeño ingrediente discreto, pero es el favorito de mucha gente. Para los que les gusta beber, los pescados grandes y la carne no son tan prácticos como un plato de maní. Los cacahuetes se pueden hervir, freír, remojar en vinagre u hornear de muchas formas, pero cada método es un plato excelente para acompañar el vino.

Entre las diversas formas de hacer cacahuetes, los cacahuetes fritos son los más comunes y crujientes. La característica más importante de los cacahuetes fritos es que se sirve en la mesa a los amigos. No puedo evitar tomar unas copas más.

Freír cacahuetes parece sencillo, pero en realidad no es fácil hacerlo. Por ejemplo, controlar la temperatura del aceite y manipular los cacahuetes. Si un paso no se hace bien, los cacahuetes no quedarán fragantes. y bastante crujiente, y es particularmente fácil de freír. Hoy les compartiré cómo hacer maní frito en los restaurantes. Los maníes no se pueden freír directamente en la sartén. Deben procesarse con anticipación para que queden crujientes y no se quemen fácilmente agregando un "ingrediente" al maní frito. Puede hacer que los cacahuetes duren más. El regreso de la marea.

---Maní frito---

Preparar los ingredientes: 200 gramos de maní, una cantidad adecuada de sal, una cantidad adecuada de aceite de cocina y una cantidad adecuada de licor fuerte. .

Pasos:

1. Primero ponga los cacahuetes en un recipiente, luego enjuague el polvo de la superficie con agua y sumérjalos en el agua durante aproximadamente 1 minuto. Remojar los cacahuetes con antelación no sólo puede eliminar el polvo de la superficie, sino que también permite que la piel absorba un poco de agua, lo que hace que sea menos probable que se queme durante la fritura. Sin embargo, el tiempo de remojo no puede ser largo, con el tiempo, los cacahuetes se pelarán y. descoloridos, lo que hace que los cacahuetes fritos se fríen. Los cacahuetes no se venden bien.

2. Sacar los cacahuetes remojados, escurrirlos y reservar. Antes de freír maní se debe realizar un control del agua. Si se ponen los maní remojados directamente en la olla, la piel se romperá fácilmente y salpicará aceite.

3. Agrega una cantidad adecuada de aceite de cocina a la olla, agrega maní con sequedad controlada bajo el aceite frío, enciende a fuego lento y fríe lentamente, revolviendo constantemente con una cuchara para permitir que el maní se caliente uniformemente. .

4. Cuando el maní haga un denso sonido "pop", acompañado del aroma del maní, y el color del maní también cambie, el maní estará listo.

5. Es posible que los cacahuetes no tengan un sabor lo suficientemente crujiente en este momento. Se volverán crujientes cuando estén completamente fríos.

6. Retirar todos los cacahuetes fritos para controlar el aceite, ponerlos en un bol, añadir un poco de sal y vino blanco de alta concentración y remover uniformemente. La temperatura del maní es relativamente alta. Después de agregar el licor de alta calidad, se evaporará por completo. Durante el proceso de evaporación, se puede eliminar el exceso de humedad del maní para que no se humedezca después de almacenarlo. mucho tiempo.

Consejos:

1. Los cacahuetes se deben remojar en agua antes de freírlos, para que queden más limpios y sea menos probable que se quemen.

2. Durante el proceso de freír maní, mantén el fuego bajo durante todo el proceso para permitir que la humedad del maní se evapore lentamente.

3. Finalmente, agregue licor de alta concentración. Durante la evaporación del licor, se puede eliminar el exceso de humedad del maní, para que el maní no se humedezca después de haber estado almacenado durante mucho tiempo. .