¿Cuál es la esterilización de leche más duradera?
La leche esterilizada a alta temperatura, también conocida como leche a temperatura normal, es un método de esterilización en el que la leche se esteriliza instantáneamente durante 4 a 15 segundos a una temperatura ultraalta de 135 °C a 150 °C. para lograr la esterilidad comercial. Destruye por completo los microorganismos y esporas que puedan crecer en su interior. La tecnología de temperatura ultraalta puede matar eficazmente las bacterias y al mismo tiempo conservar los nutrientes originales de la leche. Los informes de investigación muestran que el tratamiento con temperaturas ultraaltas tiene un gran impacto en la proteína del suero y en algunas vitaminas sensibles al calor de la leche.
La leche esterilizada a temperatura ultraalta UHT requiere una fuente de leche fresca y de alta calidad. Después de ingresar al taller de producción, el único proceso es el pretratamiento.
Cómo conservar la leche fresca
La leche fresca se puede conservar a temperatura ambiente durante 2 o 3 días, y en el frigorífico durante aproximadamente una semana.
Cómo conservar la leche:
1. La leche fresca debe colocarse inmediatamente en un lugar fresco, preferiblemente en el frigorífico. La leche debe conservarse en el frigorífico y la tapa del biberón debe estar cerrada para evitar que entren otros olores en la leche.
2. No exponer la leche a la luz solar ni a la luz. La luz del sol y la luz destruyen varias vitaminas de la leche, provocando que pierda su sabor.
3. Vierta la leche en teteras, tazas y otros recipientes. Si no está terminado, tapar y devolver al frigorífico. Nunca vuelva a verterlo en la botella original.
4. Si la leche se congela formando hielo, su calidad se verá perjudicada. Por tanto, la leche no debe congelarse y puede conservarse en el frigorífico.