¿Cuál crees que es el pescado más delicioso de la provincia de Heilongjiang? ¿Por qué?
¿Qué buen pescado hay en Heilongjiang? Hay cuatro peces famosos en China: el pescado blanco del lago Xingkai, la perca del río Songhua, el pez mandarín del río Songhua y la carpa del río Amarillo. Estas cuatro especies de peces se conocen como los cuatro principales peces de agua dulce de China, dos de los cuales son exclusivos de Heilongjiang. Pero todavía me gusta más Heilongjiang (la tortuga es un río, no una provincia). Hace veinte años, en la isla Ussurisky de Bolsova, comí con un guardia fronterizo debido a una oportunidad especial. Todos los platos eran pescado de río, incluida una corvina amarilla de 60 libras que los aldeanos locales llevaron a las fuerzas de defensa fronteriza. Se dice que es salvaje y que se puede vender por mucho dinero.
Otro pez de la provincia de Heilongjiang es el esturión. Se dice que este pescado era el favorito del emperador Qianlong, por lo que el esturión era la estrella del banquete del esturión. No creas que lo único que puedes comer en los restaurantes normales es pescado blanco del lago Xingkai. Cada vez hay menos pescado blanco en el lago Xingkai. Incluso los pescadores del lago Xingkai regalan ocasionalmente a los restaurantes unos 200 kilogramos. El método del restaurante es humeante, que tiene un sabor auténtico. El pescado blanco es tierno y delicioso. Los restaurantes a orillas del lago Xingkai rara vez dejan restos de pescado blanco, sobre todo un plato de largas espinas.
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