El método para hacer un pastelito sencillo y lindo debe ser muy sencillo. Sólo tengo 11 años~~~~~
1. Dispositivo de almacenamiento de gas
Fórmula de materia prima (manual): 500 ml de agua, 6,5 g de sal, 345 g de harina de trigo.
265 g de mantequilla, 780-830 g de huevos.
Método de preparación (1) Añadir sal y mantequilla al agua y hervir. (2) Agregue la harina y revuelva. (3) Agregue los huevos (4 veces) y revuelva. (4) Después de usarlos como varios espacios en blanco, colóquelos en una placa de hierro y hornéelos en un horno eléctrico a 100°C durante 35 minutos. Luego aplica un color blanco cremoso. (Los principales fabricantes hornean a 260 °C durante diez minutos).
Fórmula de clara de leche y producción (1) Fórmula de leche blanca Custer (hecha a mano) leche 1000 ml de azúcar 220 g de harina de trigo 65 g de huevos 200 g de aceite para ensalada 2 ml.
(2) Receta de crema de chocolate (hecha a mano) A la receta de crema Castel se le añade chocolate y varios vinos.
(3) Fórmula de café con leche blanca (manual) Añade café en polvo a la fórmula de café con leche blanca.
(4) Fórmula blanca de leche glutinosa (manual) Tomar 900 ml de fórmula blanca de leche Custer, añadir 110 g de azúcar, 2 ml de aceite de ensalada y 25 ml de brandy.
Cómo hacer proteína de leche (1) Calentar 120g de leche y azúcar a hervir, (2) Mezclar 100g de azúcar, huevos y harina. Después de mezclar bien, agregue 1/3 de la mezcla de leche y azúcar y mezcle bien.
(3) Mezcle los dos elementos anteriores, agregue aceite para ensalada, revuelva y caliente hasta que esté suave.
2. Tarta (1) Receta de tarta blanca (artesanal) huevos 800g azúcar 600g harina de trigo 600g miel 75g agua 100g emulgente 45g.
(2) Receta de bizcocho blando de chocolate (hecho a mano) huevos 800g azúcar 600g harina de trigo 540g cacao en polvo 60g miel 75g agua 100g.
Método de preparación (1) Mezclar y revolver durante 45 minutos (la fábrica puede usar agente espumante durante 15 minutos).
(2) Hornear a 185 ℃ durante 30 minutos. Luego aplica un color blanco cremoso.
Fórmula de proteína de leche: 600 gramos de huevos, 250 gramos de azúcar, 700 gramos de mantequilla, 2000 gramos de aceite crudo, 90 gramos de brandy.
Método de preparación (1) Tamizar la harina con un colador, añadir los huevos, remover hasta obtener espuma y calentar a 70°C.
(2) Añade lentamente la mantequilla y el aceite crudo hasta formar espuma.
(3) Poner el brandy en la espuma 5 veces.
4. Fórmula de manteca en polvo (manual) A harina de trigo 500g (harina media) sal 7,5g agua fría 250g mantequilla 50g B mantequilla 450g.
Método de preparación (1) Una materia prima para mezclar fideos. (2) Colóquelo en una cámara frigorífica y deje sobrio durante una hora. (3) Extienda la mantequilla y envuélvala por dentro. (4) Después de aplanarlo, dóblelo un 30%, luego dóblelo un 30% y colóquelo en una cámara frigorífica para que recupere la sobriedad durante una hora. (5) Utilice una máquina para aplanar un 30% y luego aplanar un 30% más. (6) Refrigere por una hora y luego cuaje. (7) Cocción en horno a 65438 ± 090 ℃.