¿Qué desayunan los israelíes?
Porque el desayuno israelí es famoso por su riqueza. Primero, le presentaremos 5 alimentos típicos del desayuno israelí y luego le presentaremos la cultura del desayuno israelí:
Primero, el ketchup:
La berenjena tiene una larga historia en Medio Oriente. Un viejo proverbio árabe dice: "¡Si ella no conoce 50 maneras de cocinar berenjenas, no te cases con ella!" Las berenjenas son muy respetadas en esta tierra. Además de las conocidas berenjenas delgadas, también hay berenjenas de tallo corto y berenjenas pequeñas que se utilizan para encurtir.
A la plancha, frita, salteada, a la parrilla, en escabeche o en escabeche: los israelíes comen berenjenas de diversas formas.
El segundo es un risotto llamado Shakshouka:
Shakshouka es una de mis comidas favoritas. El desayuno de los trabajadores israelíes es sencillo: huevos duros en salsa de tomate guisada con mucho ajo y especias. Cómelo con un trozo de pan.
El mismo concepto se encuentra en todo el mundo, como el guiso de verduras marroquí.
El tercer tipo es un sándwich llamado "Bourekas":
Este sabroso pastel llegó a Israel a través de los Balcanes. Se pueden intercalar entre una variedad de quesos y verduras. Vienen en muchas formas: rectangular, en espiral, en forma de media luna.
Cuarto, ensalada de verduras frescas:
La ensalada es el núcleo del desayuno israelí. Un plato grande de verduras frescas cortadas en cubitos: pepinos, tomates, cebollas, pimientos morrones. Simplifica el desayuno.
Quinto, el hummus:
Comparado con un plato de cereales, un plato de hummus suele ser el protagonista del desayuno israelí. El proceso consiste en remojar los garbanzos secos durante la noche, luego cocinarlos y mezclarlos con jugo de limón, ajo y tahini.
Cultura del desayuno en Israel:
El desayuno israelí es una cultura en sí misma. Una mezcla heterogénea generalmente incluye huevos de muchos estilos, una variedad de ensaladas verdes, pescado ahumado, quesos duros y blandos, pan fresco, yogur, fruta, avena, panqueques, patatas fritas, crepes o gofres. El café, el té y los zumos naturales complementan la comida, mientras que el postre es imprescindible, si alguien tiene espacio en el estómago.
La razón por la que los desayunos israelíes son tan abundantes es porque los israelíes siempre han creído que si tienes un largo día de trabajo físico, necesitas un desayuno abundante.
La mayoría de hoteles en Israel cuentan con cocinas kosher. No puede haber carne en el menú del desayuno, ya que las leyes dietéticas prohíben mezclar carne y leche.
Hoy en día, algunos restaurantes no kosher en Israel están reintroduciendo la carne en sus menús de desayuno sin sacrificar nada tradicional. Un buen ejemplo es el restaurante benedictino de Tel Aviv, donde se pueden comer huevos con jamón.
El desayuno de un país y nación debe tener las características de su cultura alimentaria, y el desayuno rico y diverso es una excelente encarnación de la combinación israelí de chino y occidental. Pero les daré sólo un ejemplo. El desayuno de Ariel Sharon, quien alguna vez fue Primer Ministro de Israel, es en realidad muy simple. El desayuno favorito de Sharon son los panqueques de carne. Su desayuno es leche y huevos con panqueques. y tiene un gusto especial por los panqueques, pero el cuerpo de Sharon pertenece al grupo de los "tres altos", por lo que no es adecuado comer demasiados panqueques ricos en calorías. Sin embargo, la esposa de Sharon también limitará su ingesta de alimentos después de que Sharon termine de desayunar. En secreto envolvió un panqueque en papel y lo llevó a la oficina para disfrutarlo.
¡Me impresionó mucho el desayuno en Israel! Además del puré de berenjena y el hummus antes mencionados, también hay muchos lácteos (queso, salsas lácteas y una variedad de yogures) y ensaladas de verduras frescas picadas, aceite de oliva y más. ¡Pero casi nada de carne! Creo que hay razones religiosas y diferencias en los estilos de alimentación mediterráneos, así que cuando el israelí sentado a mi lado en el vuelo de regreso me preguntó qué problemas encontraría al viajar a Hong Kong, respondí: ¡dieta! Me preguntó por qué. Yo digo que obtienes demasiada carne y verduras demasiado cocidas, ¡y nada de lácteos! Más tarde me respondió por correo electrónico para decirme que había tenido dificultades alimentarias catastróficas en Hong Kong.
¡El desayuno en Israel es comparable al desayuno mongol en Mongolia Interior!
Entonces, ¿eres un gourmet que quiere comer en todo el mundo? Si fuera yo, buscaría comida china donde quiera que vaya. Después de todo, estaba acostumbrado a los hábitos alimentarios de mi país de origen, incluidos años de vivir en Japón, donde cocinaba lo que me gustaba.
Nunca he estado en Israel, así que no puedo responder la pregunta sobre la cultura gastronómica de este país, pero todavía sé sobre Japón. Por ejemplo, a los japoneses les gusta comer sushi, sashimi, pollo a la parrilla y variedades especiales como el natto, que huele mal. Sin embargo, todavía me importan las cosas "crudas" y no me gusta comerlas. Sin embargo, el ramen japonés sabe bien, es fragante y delicioso, especialmente el ramen de verduras verdes que es mi favorito.