¿Qué asador tiene el mejor bistec que jamás hayas probado?

Una vez volé de Tennessee a Washington solo para comer este bistec. ¡Había escuchado cosas increíbles sobre este restaurante de boca de nativos de Washington, escritores de viajes y críticos gastronómicos! Cuando la anfitriona me sentó, alardeé de lo lejos que había viajado para la ocasión. Pensé que quedaría impresionada. Pero ella dijo con indiferencia: "Sí, escuchamos eso todos los días. ¡Diablos, los extranjeros vienen sólo para comer este filete!". ¡¿Qué?!

Este es un lugar legendario con cortes de carne súper grandes, la carne en el menú es tan pequeña como Lil' Dude, 10 onzas (283 gramos), no demasiado pequeña para la mayoría de las personas, y "Cowgirl's beef". pesa sólo 26 onzas (737 gramos). ¡Se vuelve más grande que eso! Pero no lo confunda con esos restaurantes engañosos en Texas que atraen a los turistas con cortes de carne de 72 onzas mientras sirven filetes de calidad absolutamente terrible. Es casi imposible salir de un gigante tan aterrador a mordiscos. No, "Wolf Creek" no es un truco y los críticos están de acuerdo. Este es el verdadero negocio, su carne se añeja en casa y ofrece la más alta calidad.

Estoy seguro de que a muchos hombres les da vergüenza pedir esta vaquera, un tamaño impresionante para cualquiera. ¡Todo se puede tragar! Pero no este hombre. Tengo un lema cuando se trata de bistec: "¡Ve a lo grande o vete a casa!" Como la porción de 26 onzas no fue suficiente para satisfacer mi hambre, pedí un bistec grande de 40 onzas al Rancher (esto incluye un bistec de 24). (30 gramos de porterhouse y un solomillo de 16 onzas). Se verá similar a la imagen a continuación.

¡Dios mío! No sólo era enorme, sino que era perfecto. Aunque la anfitriona infló mis expectativas con historias de viajeros internacionales, incluso dudando de que la calidad de los cortes de carne de res pudiera ser aún peor. ¡Me impresionó más de lo que podría haber imaginado! ¡Fue mejor que el Kobe en Japón, el Wagyu en Australia y cualquier otra experiencia que haya tenido! ¡No me esperaba eso en absoluto! Comí un filete entero con cola de langosta al lado, un aperitivo, macarrones con queso, una ensalada, muchos panecillos y una tarta de queso de postre. ¡Delicioso!

¡Dios mío! No sólo era enorme, sino que era perfecto. Aunque la anfitriona infló mis expectativas con historias de viajeros internacionales, aunque yo era escéptico sobre los cortes de carne de res. ¡La calidad puede ser! un poco más bajo, pero aun así me impresionó más de lo que podría haber imaginado. ¡Fue mejor que el Kobe en Japón, el Wagyu en Australia y cualquier otra experiencia que haya tenido! ¡No me esperaba eso en absoluto! Comí un filete entero con cola de langosta al lado, un aperitivo, macarrones con queso, una ensalada, muchos panecillos y una tarta de queso de postre. ¡Delicioso!

Desafortunadamente, su calidad bajó en 2017 por razones desconocidas, posiblemente un cambio de propietario. La calificación cayó de casi perfecta a 4,3 sobre 5. Los días de gloria se han ido. Pero en su apogeo, disfruté del bistec perfecto. El restaurante cerró el 24 de febrero de 2018. Quizás no sea fácil administrar una empresa de alto nivel en una ciudad de tamaño mediano con una población de sólo más de 200.000 habitantes. Quizás el propietario se jubiló y pasó la casa a otra persona. Afortunadamente, todavía puedes tener experiencias similares. Su restaurante hermano, el Wolf Lodge Inn en Coeur d’alene, Idaho, es un lugar frecuentado tanto por turistas como por lugareños y es uno de los asadores más famosos del país y aún mantiene su alta calidad.

(Wolf Lodge Inn, Coeur d'Alene, Idaho)

Sí, también estuve en ese restaurante, donde devoré un filete de 53 oz. También llamado Rancher, es similar a la combinación de solomillo y solomillo de Wolf Creek Steakhouse, y casi igual de delicioso. Más de 3,3 libras de deliciosa carne, definitivamente un récord personal para mí. El menú ha cambiado y lamentablemente el 53 oz. Hoy en día, solo corta hasta 32 onzas (907 gramos) de carne ranchera. Quizás me imagines como un caballero regordete, pero en realidad soy bastante delgado.

Afortunadamente, Wolf Lodge Inn ha mantenido una alta calidad, con una calificación de 4,8 en Facebook, 4,7 en Google y 4,5 en TripAdvisor, solo para demostrar su calidad. Wolf Creek era aún mejor en su apogeo.

Categoría 2: El mejor bistec de todos los tiempos (se permite cualquier animal)

Hotel Sumac (Aguascalientes, Perú)

Actúa como un peruano cuando estés en Roma, o en este caso, al pie de la famosa montaña Machu Picchu de Perú, ¿verdad? Nuestra familia pasó sus vacaciones en este encantador resort de cinco estrellas con un famoso chef. Este restaurante es muy recomendable. Después de un día de caminata por las impresionantes ruinas incas de Machu Picchu, nos sentamos a cenar. Me di cuenta de que había filete de alpaca en el menú, que no es común en Estados Unidos pero sí popular en Perú. ¡Esta era mi oportunidad! Siendo el comensal aventurero que soy, lo intenté.

Este fue el filete más tierno, sabroso y sabroso que he probado en mi vida y se parecía al filete de alpaca que aparece debajo. ¡Fue indescriptiblemente increíble! ¡Dios mío! !

El filete se derretirá en tu boca, la textura tierna y jugosa llenará tu boca con el sabor de la carne de res, y la tierna carne se deslizará sin esfuerzo entre tus molares separados. ¡Fue una experiencia celestial! Fue mejor que cualquier filete de vaca que haya probado, no porque la alpaca sea mejor que la carne de res, sino porque el chef fue increíble. ¡Probablemente fue el mejor que he probado en mi vida! el bistec.

¡Sin embargo, tengo que admitir que mi filet mignon con cebolla caramelizada al vino tinto estaba increíble!