Receta para hacer salsa de ajo
2. Hoy, Lao Liu compartirá el método común de la "salsa de ajo". Los amigos a quienes les guste pueden guardarlo primero y probarlo ellos mismos cuando tengan tiempo.
3.A continuación, introduce los ingredientes necesarios:
40 gramos de ajo, 50 gramos de cebolla, 20 gramos de cebolletas, 2 gramos de chiles secos y 2 gramos de chiles secos. anís estrellado.
4. Primero corte la cebolla verde en trozos, triture la cebolla, luego muela el ajo hasta obtener ajo picado fino y luego corte los chiles secos en tiras de chile picado.
5. Una vez seca la olla, vierte 350 gramos de aceite de soja. Cuando el aceite esté 50% caliente, agregue las cebolletas ralladas, las cebolletas en rodajas y el anís estrellado, y cocine a fuego lento el aceite de cebolla verde a fuego medio-bajo. Cuando todos los ingredientes estén ligeramente dorados retiramos los ingredientes auxiliares dejando solo el aceite de cebolleta.
6. Cuando la temperatura del aceite se enfríe al 40%, agregue el ajo picado, fríalo en aceite bajo durante unos tres minutos, luego agregue los chiles secos picados, agregue una cucharada de sal para ajustar la base y está listo para comer. La salsa de ajo es muy versátil como salsa para mojar estofado o como condimento para cocinar.
7. El ajo se introdujo en China desde las regiones occidentales durante las dinastías Qin y Han. Después del cultivo y la cría artificiales, el ajo tiene efectos anticancerígenos. El ajo tiene un fuerte olor acre y un sabor picante. Tiene un olor acre y se puede comer o utilizar como condimento o medicina.