Receta para hacer salsa de ajo

1. La salsa de ajo (salsa de ajo y chile) es una especie de condimento. Los ingredientes principales son chile, ajo, azúcar, etc. Los ingredientes auxiliares son salsa de ostras, salsa de soja, agua, etc. La salsa de ajo tiene un sabor picante y se puede agregar a una variedad de platos.

2. Hoy, Lao Liu compartirá el método común de la "salsa de ajo". Los amigos a quienes les guste pueden guardarlo primero y probarlo ellos mismos cuando tengan tiempo.

3.A continuación, introduce los ingredientes necesarios:

40 gramos de ajo, 50 gramos de cebolla, 20 gramos de cebolletas, 2 gramos de chiles secos y 2 gramos de chiles secos. anís estrellado.

4. Primero corte la cebolla verde en trozos, triture la cebolla, luego muela el ajo hasta obtener ajo picado fino y luego corte los chiles secos en tiras de chile picado.

5. Una vez seca la olla, vierte 350 gramos de aceite de soja. Cuando el aceite esté 50% caliente, agregue las cebolletas ralladas, las cebolletas en rodajas y el anís estrellado, y cocine a fuego lento el aceite de cebolla verde a fuego medio-bajo. Cuando todos los ingredientes estén ligeramente dorados retiramos los ingredientes auxiliares dejando solo el aceite de cebolleta.

6. Cuando la temperatura del aceite se enfríe al 40%, agregue el ajo picado, fríalo en aceite bajo durante unos tres minutos, luego agregue los chiles secos picados, agregue una cucharada de sal para ajustar la base y está listo para comer. La salsa de ajo es muy versátil como salsa para mojar estofado o como condimento para cocinar.

7. El ajo se introdujo en China desde las regiones occidentales durante las dinastías Qin y Han. Después del cultivo y la cría artificiales, el ajo tiene efectos anticancerígenos. El ajo tiene un fuerte olor acre y un sabor picante. Tiene un olor acre y se puede comer o utilizar como condimento o medicina.