¿Quieres freír calabaza con yema de huevo salada?

Calabaza al horno con yema de huevo salada

Procesamiento por lotes:

Calabaza, huevo de pato salado. cilantro. Pollo en polvo, aceite de cocina, sal. Calabaza al horno con yema de huevo salada

Práctica:

1 Pelar primero la calabaza.

2. Corta la calabaza por la mitad, quítale las semillas y luego córtala en tiras del mismo tamaño.

3. Pelar los huevos de pato salados, sacarlos y triturar las yemas con un cuchillo (unos 3-4 huevos de pato grandes por media libra de calabaza). Lo mejor es comprar huevos de pato de las zonas rurales (amarillos y aceitosos).

4. Cuando hiervas la calabaza, no la cocines por mucho tiempo (si no tienes experiencia, te sugiero que la pruebes primero).

5. Poner aceite en la olla, poner en la olla la yema de huevo de pato triturada y sofreír, ¡presta atención a fuego lento! Sofreír hasta que aparezcan burbujas, agregar un poco de agua, ¡no agregues más! El objetivo de añadir agua es secar la yema del huevo y diluirla. La yema de huevo está salada, agrega un poco de sal y pollo en polvo, vierte la calabaza pre-asada en la olla y sofríe uniformemente hasta que la yema de huevo quede completamente cubierta por la calabaza, ¡y listo!