¿Qué tal el vino tinto importado de Elizabeth Arden? ¿Es francés?
El sabor principal del vino tinto es ácido y astringente. La acidez del vino tinto proviene principalmente del ácido málico, ácido láctico, ácido tartárico y ácido cítrico, mientras que la astringencia es causada principalmente por la reacción entre los taninos del vino tinto y las proteínas en la boca.
El sabor del vino tinto hace referencia a las diversas sensaciones del vino en la boca. La boca puede sentir el sabor, el olor y el tacto que le da el vino, no sólo los sabores dulces, ácidos, amargos y salados que se pueden sentir con el sabor. El "sabor" del vino tinto en realidad incluye estructura, cuerpo, sabor, textura, etc.
Estructura: En términos generales, es una valoración general del sabor del vino tinto, es la impresión global del vino tinto en boca, incluyendo la edad del vino (joven, maduro, pico, pasado). pico) y estado de desarrollo (estrecho, cerrado, abierto, flexible), evaluación general (equilibrada, desequilibrada o ciertos factores son prominentes), etc. Dependiendo de la textura, puede describirse como "duro", "astringente", "áspero", "suave", "delicioso", "suave" o "suave".
Cuerpo de vino: Hace referencia a la sensación del peso del vino en la lengua. Es una palabra difícil de entender. Así como la limonada se siente más ligera en la lengua, el café con leche es más pesado. La sensación del vino en la boca, ya sea plena o fina, se puede expresar como vino con cuerpo, vino con cuerpo o vino con cuerpo ligero.
Sabor: Aquí se mezcla el aroma y el sabor, desde la primera entrada hasta la deglución o escupitajo, se divide en gusto frontal, medio y posterior. El sabor frontal se refiere al sabor que acaba de entrar en la boca, el sabor medio es el sabor que permanece en la boca durante un período de tiempo y el sabor posterior es el regusto del sabor que ya no está en la boca después de tragar o escupiéndolo. La duración y el sabor agradable del regusto es un indicador importante.
Textura: indica la sensación del vino en la boca, a menudo con adjetivos imaginativos, como acerado, crujiente, aterciopelado, sedoso, ceroso, graso, etc. Los vinos más jóvenes todavía huelen afrutados. La cerveza tibetana tiene un aroma complejo. Después de agitar la copa de vino, huela rápidamente el aroma que desprende el vino. El mejor sabor es un equilibrio entre ácido, dulce, amargo y salado.
Horario
El mejor horario para la cata y cata de vinos es alrededor de las 10:00 horas. No sólo hay suficiente luz en este momento, sino que la energía y el sentido del gusto de las personas también están más concentrados.
Copa
La copa para degustar vino también es particular. La copa de vino ideal debe ser una copa tipo tulipán, fina, incolora y transparente, con el borde retraído. Y debe haber una base de copa de cuatro a cinco centímetros de largo. Esto puede evitar que la temperatura de la mano afecte indirectamente la temperatura del vino al sostener la copa, y también facilita la observación del color del vino.
Ordenar
Si catas varios vinos a la vez, debes ir de ligero a pesado, para que el peso del vino anterior no arruine el siguiente. La regla general es que el vino blanco seco estará antes que el vino tinto, el vino dulce después del vino seco y la nueva añada será anterior a la antigua.
Sin embargo, también debes evitar probar demasiados vinos a la vez. A la mayoría de las personas les resultará difícil concentrarse si toman más de 15 vinos.
Temperatura
A la hora de catar un vino, la temperatura es una parte muy importante. Si lo bebes a la temperatura más adecuada no sólo se liberará por completo el aroma, sino que también el sabor. ser equilibrado También puede alcanzar el estado final. Generalmente, la temperatura de consumo del vino tinto es más alta que la del vino blanco, porque su sabor es más espeso que el del vino blanco, por lo que requiere una temperatura más alta para resaltar su aroma.
Por lo tanto, incluso el simple vino tinto o blanco tendrá diferentes temperaturas de consumo debido a factores como la edad del vino y el dulzor.