Compré un trozo de tocino. ¿Cómo hacer que el tocino sea delicioso?
1. Limpiar el tocino, añadir agua a la olla y cocinar durante 10 minutos. Secar el tocino y cortarlo en rodajas finas. Calentar el aceite en la olla, verter. el tocino en rodajas, sofreír a fuego lento y agregar el jengibre, el ajo y el chile seco hasta que estén fragantes.
2. Echar el ajo picado, añadir la cantidad adecuada de salsa de soja light y de ostras al gusto y sofreír hasta que cambie de color.
3. Sofreír el ajo hasta que cambie de color y luego sacarlo de la olla.
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Tocino frito con musgo de ajo
[Ingredientes] Musgo de ajo 500 g, 250 g de tocino, 2 cucharadas de vino para cocinar, 1 cucharadita de salsa de ostras.
【Método】Coloca el tocino en una olla y escaldalo en agua hirviendo para quitarle un poco de sal y facilitar la limpieza. Hierve el agua durante otros cuatro o cinco minutos, sácala y lávala bien. (pd: compré carne de pierna, que no es muy grasa).
Lava el ajo y córtalo en trozos de dos dedos. Es demasiado corto para sujetarlo, por lo que se recomienda elegir uno tierno.
Cortar el tocino lavado en lonchas lo más finas posible.
Como todavía está bastante salado, lo herví nuevamente en agua después de cortarlo (p.d.: no se recomienda comerlo demasiado salado, siga su gusto personal. Hierva el agua durante 4-5 minutos , sácalo y lávalo, escúrrelo y resérvalo.)
Sofríelo en la olla durante uno o dos minutos (p.d.: debido a que blanqueé la carne dos veces, la carne se cortó muy fina y se cocinó fácilmente, por lo que tarda un poco. Si está muy seco y fino, y no sale aceite. Si la carne en sí está muy grasa, no se recomienda añadir más aceite. )
Sofríe durante unos 4 minutos. (PD: si puedes comer chile, puedes agregarlo aquí).
Vierte un poco de salsa de ostras al gusto, revuelve bien y sirve. El tocino en sí es muy salado y no se necesita ningún otro condimento.
Comámoslo de la olla~
Consejos para cocinar tocino frito con musgo de ajo
El escaldado puede eliminar el humo de la piel si tienes miedo. de sal, blanquearla dos veces más.
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