Al hacer pastel de harina de maíz, ¿cuál es la proporción entre harina de maíz y harina?

La proporción de harina de maíz y harina para hacer tortas de harina de maíz es de 2:1.

Materiales de preparación: 200 gramos de harina, 100 gramos de harina de maíz, 3 gramos de levadura, 2 huevos, 1 cucharadita de azúcar, 2 gramos de sal, 1 cucharadita de aceite de cocina

Pasos:

1. Prepara un bol, añade la harina, la harina de maíz, la levadura, el azúcar, la sal y los huevos y mézclalos en el bol.

2. Añade agua tibia, revuelve hasta obtener una masa espesa, tapa y fermenta.

3. Se fermenta la masa hasta que duplique su tamaño y burbujee.

4. Añade agua fría a la vaporera, prepara un plato, cubre uniformemente la superficie con aceite de cocina, revuelve para crear burbujas y vierte la masa en el plato.

5. Tapar y cocinar a fuego lento durante 5 minutos, encender a fuego alto y luego cocinar al vapor a fuego medio durante 25 minutos después de que hierva el agua.

6. Sacar el bizcocho al vapor del molde.