Cómo hacer lonchas de cerdo crujientes hace veinte años

Nombre de la receta: Rodajas de arroz crujiente con cerdo Cocina: Cocina de Sichuan Técnica de preparación: Platos salteados Sabor: Platos salados Tipo: Platos calientes Método de preparación: Ingredientes 1. 300 gramos de solomillo de cerdo, 100 gramos de arroz crujiente arroz 2. 50 gramos de rodajas de magnolia, 50 gramos de champiñones mojados, 50 gramos de brotes de guisantes, 100 gramos de cebollas verdes, 5 gramos de jengibre, 10 gramos de ajo, 10 gramos de pimientos encurtidos Condimentos 1. Sal, pimienta, vino para cocinar , MSG cada uno apropiado 2, 3 claras de huevo, almidón 2 cucharaditas 3. Salsa de soja, pimienta, vino para cocinar, glutamato monosódico, azúcar, vinagre y sal en cantidades adecuadas, 2 cucharadas de agua y almidón, 1 plato de sopa fresca. Retire todos los tendones blancos del lomo de cerdo, córtelos en rodajas finas en forma transversal y use el condimento ①, mezcle bien y deje marinar y use el condimento ② para hacer una pasta. Rompe el arroz crujiente en trozos. Lavar y cortar la materia prima ②. Pon el condimento ③ en un bol y haz una salsa. 2. Calentar la cacerola de aceite, sofreír las rodajas de carne hasta que estén suaves y cocidas y verterlas en un colador. Dejar el aceite de fondo en la olla, agregar los ingredientes ② y sofreír un rato, agregar nuevamente las rodajas de carne y sofreír uniformemente, cocinar en la salsa, agregar los brotes de guisantes, reservar un rato, retirar el olla y ponerlo en un bol. 3. Calentar otra sartén y sofreír el arroz crujiente hasta que adquiera un color amarillo, sacarlo cuando flote, ponerlo en un plato hondo y verter encima un poco de aceite hirviendo. Servir el arroz crujiente y las rodajas de carne frita. al mismo tiempo, y retira rápidamente las rodajas de carne mientras el aceite esté caliente. Viértela en la arrocera y sirve. Deliciosos consejos ◇ La forma única y única de servir platos es muy adecuada para mostrar su artesanía al entretener a los invitados en casa. ◇Después del tamaño, las rebanadas de carne se deben dejar durante 30 minutos antes de cocinarlas. Cuando estén engrasadas, no será fácil desengrasar, para que la mezcla y los ingredientes se puedan combinar completamente.