Cuando las personas llegan a la mediana edad, el consejo dietético es “comer más comida vegetariana y menos carne”. ¿Qué cinco platos caseros son fragantes, tiernos y deliciosos?
De hecho, a muchas personas les gusta comer carne y su metabolismo basal se reduce, por lo que engordan y se fortalecen. Si quieres estar sano, come algunos productos cárnicos de alta calidad todos los días, come más comida vegetariana y menos carne, y come de forma razonable. Hoy compartiré con ustedes cinco platos salteados caseros de temporada, todos frescos y deliciosos. Es tierno y fragante cuando se cocina. Intentaré prepararlo para mi familia.
El primero son los hongos fritos con guisantes. Comida: tirabeques, hongo negro, aceite de cocina, ajo, sal, esencia de pollo.
Método: primero ponga el hongo negro en un recipiente, agregue el doble de agua que el hongo negro en la habitación, déjelo en remojo durante 15 minutos, luego saque el hongo negro, límpielo, rómpalo en trozos pequeños. trozos y reservar. Después de limpiar los guisantes, cortarlos en trozos de unos dos centímetros. Vierte el agua en la olla. Después de hervir, ponla en el agua durante 5 minutos y ponla en un plato para su uso posterior.
Luego poner el hongo en agua blanqueada durante 2 minutos, recoger el hongo, escurrir el agua y reservar. Calentar el aceite en la olla y cocinar por 6 minutos. Agregar el ajo y sofreír hasta que esté fragante. Agregar los guisantes y los hongos y sofreír. Agregar una cucharada de sal y sofreír durante tres minutos. Agregar una cucharada de esencia de pollo. bien y servir.
En segundo lugar, agua, frijoles negros, ajo, aceite y verduras de trigo. Comida: verduras, tempeh, sal, ajo, azúcar, esencia de pollo, aceite, aceite de cocina.
Elaboración: Limpiar las verduras verdes recién compradas, cortarlas en trozos de unos dos centímetros, dar palmaditas al ajo y cortarlo en trozos pequeños para su uso posterior. Cuando la temperatura esté al 60%, agregue agua y tempeh y sofría el aceite de chile, luego agregue el ajo y sofría hasta que esté de color amarillo claro, agregue las verduras y un poco de agua, vierta una cucharada de salsa de soja y revuelva. freír hasta que esté perfecto. Después de un minuto, agrega una cucharada de azúcar y una cucharada de sal, revuelve uniformemente, sofríe durante unos 30 segundos, espolvorea con esencia de pollo y sirve.
3. Pimiento verde piel de tigre. Comida: chile, salsa de soja, vinagre de arroz, sal, azúcar, ajo, aceite de cocina.
Preparación: Prepare 3~4 chiles con anticipación, límpielos, retire las semillas del chile y córtelos en trozos pequeños. Vierta aceite de cocina en la olla, caliente durante 6 minutos, agregue el ajo picado y saltee hasta que esté fragante, luego agregue el chile para mantener el aroma y saltee. Agrega más aceite para evitar quemar el fondo.
Cuando la superficie de los pimientos esté ligeramente arrugada, añade una cucharada de salsa de soja, una cucharada de vinagre de arroz, una cucharada de sal y una cucharada de azúcar, luego vierte un poco de agua, mantén el fuego. y cocine hasta que los pimientos estén suaves y tiernos. Después de cocinar, espolvorea una cucharada de esencia de pollo, revuelve uniformemente y sirve.
Apio frito con azucenas. Comida: apio, azucena, aceite de cocina, sal, esencia de pollo, cebolla, jengibre, ajo.
Elaboración: Lavar el apio y cortarlo en trozos de unos dos centímetros. Prepare varios lirios frescos con anticipación, remójelos en agua, enjuáguelos, escurra el agua en la superficie y luego separe cada pétalo de lirio.
Pon aceite en la olla y caliéntalo hasta que esté 70% caliente Agrega la cebolla, el jengibre y el ajo y sofríe hasta que estén fragantes, luego agrega el apio, sofríe por un minuto y luego agrega los lirios. Continúe salteando, agregue un poco de agua, agregue sal y sofría de tres a cuatro minutos. Cuando esté cocido, agregue una cucharada de esencia de pollo, revuelva uniformemente y sirva como guarnición del plato.
Luffa y huevos revueltos. Comida: pepino, huevos crudos, aceite de cocina, cebolla, salsa de soja, sal.
Elaboración: Primero preparamos todos los ingredientes, limpiamos el pepino, le quitamos la piel y luego lo cortamos en rodajas prismáticas. Rompe dos huevos en un bol, revuelve uniformemente en una dirección con los palillos, calienta el aceite en la olla, cocina por 6 minutos, agrega el huevo líquido, sofríe los trozos de huevo, saca y reserva.
Poner en otra cacerola de aceite, y cuando la temperatura esté al 70%, agregar las cebolletas y sofreír, luego agregar los pepinos y sofreír poco a poco, y seguir sofriendo a fuego alto, de lo contrario quedará demasiada sopa. Agrega sal y salsa de soja en este momento. Sofría por un minuto, agregue la esencia de pollo y cocine hasta que esté bien cocido, luego sirva.