¿Cómo hacer panceta de cerdo estofada con repollo encurtido en polvo?
Accesorios: 150 g de tofu congelado, 100 g de fideos, 50 g de algas (frescas).
Condimento: 8 g de sal, 5 g de pimienta, 3 g de cebolla verde, 10 g de jengibre, 5 g de pimienta, 3 g de azúcar, 25 g de aceite vegetal, 50 g cada uno.
Panceta de cerdo guisada con col en escabeche en polvo
1. Cortar la panceta de cerdo en trozos, blanquearla en agua hirviendo y sacarla; . Derretir bien el tofu congelado en agua fría. Cortar en cubos, blanquear en agua hirviendo y exprimir el agua.
3. Cortar el chucrut en rodajas finas, cortarlo en filamentos, lavar dos veces con agua tibia y exprimir el agua;
4. Poner la olla a fuego alto, verter el aceite vegetal a calentar, agregar el azúcar y hervir hasta que adquiera color azúcar.
5. la panceta de cerdo cocida en la olla y sofríala rápidamente hasta que adquiera color;
6. Agrega 750 gramos de caldo a la cazuela, agrega la panceta de cerdo, las cebolletas, las rodajas de jengibre, el agua con sal y pimienta; p>
7. Llevar a ebullición, luego bajar a fuego lento y cocinar a fuego lento hasta que la panceta de cerdo esté cocida, agregar el repollo encurtido rallado y remojar en agua los fideos, el tofu congelado y las algas;
8. Cocine hasta que la carne de cerdo esté crujiente y el tofu congelado esté tierno y sabroso, agregue pimienta y glutamato monosódico.
Para obtener más información sobre panceta de cerdo estofada con repollo encurtido en polvo, consulte Mint.com Food Library/shiwu/wuhuaaroundunsuacai fen.