¿Qué harina se utiliza para hacer envoltorios de bola de masa de camarones cristalinos?

Los accesorios incluyen aceite para ensalada, sal, gambas, cerdo, castañas de agua, sal, aceite de sésamo, almidón y agua.

Método de trabajo

1. Preparar los ingredientes.

2. Quita los hilos de gamba a las gambas verdes, descárgalas, lávalas y pícalas en trozos pequeños (si utilizas gambas, puedes omitir este paso, y no es necesario picar). si te gusta comer camarones grandes).

3. Picar el cerdo y las castañas de agua en polvo, ponerlas en un recipiente junto con las gambas picadas, añadir el almidón, la sal, el aceite de sésamo y una cantidad adecuada de agua, remover uniformemente y reservar.

4. Mezcle agua y sal y hierva, vierta todo el polvo en el agua hirviendo, revuelva hasta formar copos de nieve, cubra con una tapa durante diez minutos.

5. Añade aceite de ensalada, amasa la masa hasta que la superficie quede lisa, cubre con film transparente y deja reposar 10 minutos.

6. Amasar la masa formando una tira larga y cortarla en trozos pequeños de unos 20g.

7. Estirar la masa hasta formar una capa fina, añadir el relleno y envolver en bolas de masa.

8. Añade agua a la vaporera. Después de hervir, unte la vaporera con aceite, agregue las albóndigas de camarones y cocine al vapor a fuego medio durante 10 minutos.

9. Olla, plato, comer.