¿Cuáles son las comidas extrañas en Yunnan?

Yunnan es la región del sur de China. Tiene una historia de civilización muy larga y el surgimiento de un brillante sistema cultural regional. Está ubicada en una zona de clima subtropical y es como la primavera durante todo el año. Ecosistema natural y geografía El entorno es único. Permítanme compartir con ustedes una lista completa de los alimentos extraños de Yunnan.

1. Olla caliente de estiércol de vaca

También conocida como olla caliente de estiércol de vaca (biě), la sopa Baicao también se elabora con estiércol de oveja. Primero, alimente a las vacas con la mejor hierba verde y hierbas medicinales chinas. Después del sacrificio, saque la comida no digerida del estómago y el intestino delgado de la vaca, exprima el líquido, agregue bilis de vaca y condimentos, póngalos en la olla y cocine a fuego lento. lentamente antes de comer, como una forma de servir a los comensales locales con la máxima calidad. Debido a su apariencia y producción únicas, se le llama "olla caliente de estiércol de vaca" y tiene el efecto de fortalecer el estómago y digerir los alimentos.

2. Kusaqiao

El Kushaqiao se elabora a partir de vacas conectadas a la vesícula biliar. Los intestinos de la vaca empapados en bilis y la hierba no digerida del interior se machacan con una varilla de hierro para formar lodo intestinal. en albóndigas de intestino amargo. Luego agregue cilantro espinoso, sauce fragante, mijo picante, agua amarga (algunos agregan bilis de oso), vinagre, cebollas verdes, jengibre, fideos de arroz y cocínelos en arroz salvaje.

3. Pescado troceado

Parece muy fresco, pero en realidad tiene mucha sangre. Es necesario quitar las alas y los órganos internos de los grillos, luego cortarlos en pasta de carne, mezclarlos con cebolla, jengibre, pimienta y otros condimentos y convertirlos en una pasta antes de comerlos.

5. Comer gusanos crudos en Mojiang

El condado de Mojiang es un pequeño pueblo debajo de Simao. Es muy legendario y es conocido como "la ciudad natal de Hani, la ciudad del retorno". el hogar de los gemelos" y "Donde gira el sol".

Lo más famoso de este lugar es la "Fiesta de los Cien Insectos". Creo que aunque mucha gente ha comido algunos insectos procesados, ¿alguna vez los has visto comerlos crudos?

6 . Miel de roca

La miel de roca es miel cristalizada con bazos de abejas de roca que anidan en los acantilados, después de que las abejas de roca abandonan sus nidos, los bazos de miel restantes en el nido han sido tratados con escarcha natural, temperatura adecuada y. Se necesitan varios procesos de secado al aire natural para formarse, por lo que es relativamente raro.

Su forma es la misma que la miel cruda con bazo, el bazo ceroso se distingue claramente, el sabor es fragante, dulce y ligeramente ácido, el color es blanquecino o amarillo, hay muchos pequeños agujeros en Tiene forma de panal y tiene algo de musgo adherido.

7. Huevos de hormiga agridulces

Los huevos de hormiga deben considerarse los huevos más pequeños del mundo. Se necesitan decenas de miles de huevos de hormiga para hacer este manjar. En Banna, marzo y abril son las mejores estaciones para recoger huevos de hormigas agrias.

Los residentes locales eliminan las impurezas de los huevos de hormiga agria y los lavan. Usa manteca para sofreír el chile, el ajo, la sal y otros ingredientes hasta que estén amarillos, agrega agua, espera hasta que hierva, vierte las hormigas agrias, cocina por unos 20 minutos, ponlo en un bol y ya está listo para comer.

8. Baiwang

El "Baiwang" de la etnia Dai es un plato "cocinado" con sangre fresca. Primero pica finamente el condimento y ponlo en un recipiente, colócalo debajo del cuello de los cerdos y gallinas a matar, y cuando saques el cuchillo, echa sangre en el recipiente con una cuchara de madera y revuelve continuamente hasta que la sangre hierva. se convierte en placas solidificadas.

El proceso de degustación se puede llamar "sangriento". Use una cuchara para llevarlo fácilmente a la boca una por una. Después de que el maravilloso sabor impregne todas las papilas gustativas de toda la boca, puede tomar una. Respira y se desliza por tu garganta. Aunque se derrite en la boca, es suave y fragante, pero no debes mirar los labios rojo sangre de otras personas para evitar cometer errores por referencia. Incluso estar en shock o temblar es de mala educación y estilo campestre.

9. Carne de cerdo mezclada con sangre

La carne de cerdo mezclada con sangre es un bocadillo especial de la gente de Pu'er Lancang. De hecho, la carne se cocina. de antemano, pero la sangre está viva.

Algunas personas pueden asustarse después de verla. De hecho, el sabor de la carne mezclada con sangre es muy bueno. Contiene muchos condimentos, como jengibre, ajo, ají y algunas especias silvestres.

Hay condimentos como los chiles en el proceso de mezcla que también tienen un efecto esterilizante, por lo que la carne mezclada con sangre se puede comer con confianza.

10. Cuero crudo de Dali

El cuero crudo de Dali es un plato tradicional de la etnia Bai en Yunnan. El mejor cuero crudo utiliza como ingredientes principales las patas traseras, el lomo y la cintura del cerdo. picado en trozos finos, no se rompe en pedazos, no ha sufrido ningún proceso de envejecimiento y se sumerge en agua especial para sumergirlo. Es fresco y delicioso, y la boca está llena de fragancia.