¿Cómo hacer deliciosos los haggis cocidos?

1. Prepare los ingredientes: haggis, cilantro, cebollas verdes, rodajas de jengibre, vino de cocina, sal refinada, esencia de pollo, pimienta blanca y aceite de chile.

2. Preparar todos los materiales.

3. Lavar el haggis cocido y ponerlo en un plato para su uso posterior.

4. Cortar la cebolla en gajos y el jengibre en rodajas.

5. Cortar unas cebolletas y cilantro y reservar.

6. Vierta una cantidad adecuada de agua en la olla, agregue el haggis, las cebollas verdes y las rodajas de jengibre, y luego vierta una cantidad adecuada de vino de cocción.

7. Llevar a ebullición y retirar la espuma.

8. Tapar la olla y cocinar a fuego lento durante al menos 30 minutos (la sopa se ha cocido hasta obtener un color blanco lechoso).

9. Ponga el cilantro y la cebolla verde picada en un tazón de sopa, espolvoree con la cantidad adecuada de sal refinada, esencia de pollo, pimienta blanca y aceite de chile.

10. Ponlo en un bol sopera y mezcla bien.

En segundo lugar, haggis fritos.

1. Prepare los ingredientes: haggis cocidos, chiles secos, trece especias, cebollas verdes ralladas, jengibre rallado, rodajas de ajo, salsa de soja, vino de cocción, pimienta, cilantro y sal.

2. Poner el haggis cocido en agua fría, luego remojarlo con un poco de sal, vinagre y harina, enjuagarlo con agua y reservar.

3. Triturar el pimiento, triturar el jengibre, triturar la cebolla, triturar el ajo y triturar el cilantro.

4. Calienta el wok a fuego medio, vierte un poco de aceite de cocina, agrega el jengibre rallado, las rodajas de ajo, los granos de pimienta de Sichuan y los chiles y sofríe hasta que estén fragantes, agrega el haggis y sofríe por encima. A fuego alto, agregue la cebolla rallada, el cilantro, el repollo rallado salteado, la salsa de soja y el vino de cocción.

6. Añade trece especias y sal al gusto al servir.

En tercer lugar, cordero y patatas.

1. Preparar los ingredientes: haggis, patatas, aceite de chile y sal.

2. Poner las menudencias en una olla con agua fría, llevar a ebullición a fuego alto y utilizar un colador para quitar la espuma.

3. Pela las patatas y córtalas en tiras largas del grosor de tu pulgar.

4. Poner las patatas en la olla y cocerlas con los haggis.

5. Añade el aceite de chile y la sal y continúa guisando.

6. Cocine a fuego lento hasta que la sopa esté espesa.