¿Cuál es la naranja que se utiliza en el arroz glutinoso de cinco colores?
El arroz glutinoso de cinco colores se presenta en cinco colores: rojo, amarillo, azul, blanco y negro. Se cuece al vapor en una vaporera de madera especial y utiliza sudor vegetal único como pigmento natural. El arroz de cinco colores tiene todo el color, aroma y sabor. Es un alimento refrescante y delicioso, apetitoso y antiinflamatorio. Hoy en día, el arroz de cinco colores de los Miao ha cambiado de plantas frescas, girasol rojo, cúrcuma y arce triangular a arroz rojo, arroz amarillo y arroz negro, respectivamente. El aroma del arroz de tres colores provoca risas en los niños Miao y un sentimiento único en los turistas.
Aperitivos tradicionales del pueblo Miao en la zona montañosa central de Hainan. Tiene estacionalidad. Suele elaborarse y comerse el 3 de marzo (fiesta tradicional de los pueblos Li y Miao). Disponible en Tongshi Tourist Resort.
Ingredientes:
5 kg de arroz glutinoso Shanlan. 500 gramos de hojas de morera, 500 gramos de hojas rojas y azules, 1,5 kg de cúrcuma, 1 lata de zumo de coco, cantidad adecuada de azúcar, varios trozos de hojas de wasabi
Método de preparación:
1 hojas de morera, rojas. Remojar las hojas de parra azul en agua durante 1,5 horas. Cuando el agua se vuelva de color rojo oscuro, vierta el residuo de las hojas y triture el jengibre en trozos. Agregue 500 gramos de agua tibia para extraer el color amarillo. Colar el arroz en tres partes iguales, remojarlas en solución de tres colores diferentes durante 8 horas, sacar y escurrir el agua.
3 Poner los tres colores de arroz Shanlan en una jaula y cocinarlos. por separado ( No agregue agua Después de cocinar durante 1,5 horas, divida la leche de coco en tres porciones iguales y agréguelas a los tres tipos de arroz
4. Enrolle el arroz en tres triángulos y luego en tres. tres triángulos, y finalmente en tres. Forma cuadrada (unos 50 gramos).
Características:
Tiene el sabor Miao. Los tres colores amarillo, negro y rojo se complementan. , la bola de arroz es dulce y suave, y la forma es hermosa. /p>
El arroz glutinoso de cinco colores generalmente se tiñe con plantas, el color negro generalmente se tiñe con arce y el color amarillo generalmente se tiñe con. jengibre. Si te gusta el verde, las espinacas también funcionan. Nunca he visto el azul puro.
El proceso de teñido es el mismo, tritura la planta y luego hiérvela. arroz durante varias horas, luego lo lavo con agua y lo cocino al vapor para obtener un arroz glutinoso colorido.
En nuestro país, a veces lo cocino al vapor con miel, le agrego dátiles rojos, azufaifas y otros secos. frutas, huevos rallados y pasta de frijoles, dividir en tazones y cocinar nuevamente al vapor.
Arroz glutinoso de cinco colores
Ingredientes: 750 gramos de arroz glutinoso, 200 gramos de carne de cerdo, 200. gramos de zanahorias, medio brote de bambú, 1 trozo de champiñón, 2 trozos de maní, 125 gramos de camarones secos, 60 gramos de sopa clara, 370 gramos de salsa de soja, 45 gramos de azúcar, 8 gramos de vino para cocinar, 300 gramos de aceite
Preparación
1 Lavar el arroz glutinoso y dejarlo en remojo en agua durante más de 1 hora. Escurrir y reservar.
2. los camarones en agua y remojarlos en agua caliente por un rato.
3. Cortar la panceta de cerdo en tiras de 2 cm de largo, blanquear los brotes de bambú y cortarlos en cubos de 1 cm de largo. Remojarlos, descorazonarlos y cortarlos en cubos de 1 cm. Pelar los cacahuetes y reservar.
4 Poner el arroz glutinoso lavado en una olla eléctrica, añadir dos cáscaras menos de agua que el arroz normal. y cocínalo así el arroz glutinoso quedará más duro.
5 Pon la sartén al fuego, vierte 40 gramos de aceite. Cuando el aceite esté caliente añade la panceta y sofríe hasta que quede bien caliente. la carne cambia de color. Finalmente agregue maní y camarones y sofría.
6 Agregue 120 gramos de agua de camarones con sal a la sopa, agregue salsa de soja, azúcar, vino de cocción y otros condimentos y cocine. a fuego alto durante unos 20 minutos. Cuando solo quede la mitad de los ingredientes en el método de sopa, apaga el fuego.
7 Vierta los ingredientes principales cocidos y los condimentos en el arroz glutinoso caliente, revuelva uniformemente, tape la olla y cocine a fuego lento durante un rato.
Arroz glutinoso de cinco colores
Ingredientes: Un kilo y medio de arroz glutinoso de cinco colores comprado en el mercado (para dos personas), camarones secos, salchicha de Wuzhou, secado derretido. champiñones, maní frito, huevos revueltos, aceite de sésamo, agregue menos cilantro y cebolla verde. Primero fríe los ingredientes.
Luego sofreír lentamente el arroz en aceite. Una vez que esté suave, agregar varios ingredientes, espolvorear con cilantro y cebolla verde picada, rociar con aceite de sésamo y cocinar un plato de sopa de verduras. Características: El arroz tiene buen color, sabor y masticabilidad, y la sopa de verduras es refrescante y alivia la untuosidad.