Una colección de recetas tradicionales chinas para la cena de Nochevieja 3 recetas clásicas chinas para la cena de Nochevieja
1. Pastel agridulce de raíz de loto
(1) Un trozo de raíz de loto vieja; una cantidad adecuada de harina integral y avena Jinguli; un poco de azúcar moreno y jugo de jengibre; un poco de hojas de apio; un poco de salsa de soja de orquídea dorada.
(2) Ralle la raíz de loto, pique el jengibre, agregue la avena, la harina y el apio picado, revuelva uniformemente, luego forme una bola y aplánela.
(3) Echar un poco de aceite en la sartén, freír la torta de raíz de loto a fuego medio, luego pasar a fuego medio a bajo y freír hasta que ambos lados estén dorados.
(4) Agregue la cantidad adecuada de agua, azúcar moreno, jugo de jengibre, vinagre de arroz y salsa de soja Jinlan a la olla y deje hervir a fuego alto.
(5) Luego agregue la torta de raíz de loto, cocine a fuego medio durante dos minutos, reduzca el jugo a fuego alto, espolvoree con semillas de sésamo en el plato y decore con menta.
2. Yuba estofada con rábano
(1) 2 zanahorias; 1 puñado pequeño de champiñones de árbol de té secos; 3 raíces de yuba; 1 salsa de soja preparada; jengibre; dos rodajas de jengibre; un poco de semillas de sésamo cocidas.
(2) Remojar la yuba y los champiñones secos del árbol del té en agua tibia y luego cortar en rodajas. Enrollar y cortar el rábano en tiras.
(3) Vierta un poco de aceite en la olla, agregue rodajas de jengibre y anís estrellado y saltee hasta que estén fragantes, luego agregue el rábano y saltee durante un minuto, agregue los champiñones del árbol del té y la yuba y saltee. uniformemente unas cuantas veces, luego vierta agua. Deje hervir a fuego alto con los condimentos.
(4) Cocine a fuego lento hasta que el rábano esté bien cocido, reduzca el jugo a fuego medio, luego sirva en un plato y espolvoree con un poco de semillas de sésamo cocidas para decorar.
3. La primavera está llena de alegría
(1) 1 brote de bambú primaveral; 1/3 de gluten; 1 hongo ostra; y salsa de ostras vegetariana.
(2) Blanquear los brotes de bambú tiernos cortados en agua con sal. Cortar el gluten en rodajas finas con un cuchillo, o puedes partirlo con la mano.
(3) Cortar las setas de cardo con un cuchillo deslizante, añadir un poco de aceite en una sartén y sofreír hasta que estén doradas por ambos lados, reservar.
(4) Vierta una cantidad adecuada de aceite en la olla y saltee el jengibre rallado hasta que esté fragante, agregue las rodajas de brotes de bambú y saltee, luego agregue los champiñones ostra procesados y el gluten y continúe revolviendo. -freír.
(5) Finalmente, añade sal, azúcar, salsa de soja preparada, salsa de ostras vegetariana y comino en polvo (opcional), sofríe rápidamente y espolvorea con cilantro.