¿Qué pescado se puede cocinar al vapor?

Los pescados aptos para cocinar al vapor tienen, en primer lugar, menos olor a pescado y, en segundo lugar, una carne tierna y pocas espinas, como la corvina amarilla, el pez mandarín, la lubina, la carpa de Wuchang, la carpa herbívora, el pescado blanco, etc. Corvina amarilla: También conocida como corvina amarilla, se produce en el Mar de China Oriental. Hay dos piedras duras en la cabeza del pez, llamadas piedras cerebrales de pez, por lo que también se le llama pez de piedra. Pez mandarín: también conocido como pez mandarín, osmanto, osmanto perfumado, anchoa, pez espina, pez mandarín gordo, carpa cruciana, concha de cerda, etc.

Los pescados aptos para cocinar al vapor tienen, por un lado, menos olor a pescado, y por otro, una carne tierna y pocas espinas, como la corvina amarilla, el pez mandarín, la lubina, la carpa de Wuchang, la carpa herbívora, el pescado blanco, etc.

Pseudosciaena crocea: Pseudosciaena crocea, también conocida como corvina amarilla grande, es el nombre colectivo de la corvina amarilla grande. Producido en el Mar de China Oriental, hay dos piedras duras en la cabeza del pez, llamadas piedras cerebrales de pez, por lo que también se le llama pez piedra.

Pez mandarín: El pez mandarín es un pescado comestible doméstico, también conocido como pez mandarín, osmanto, osmanto de olor dulce, anchoa, flor de espina, pez mandarín gordo, carpa cruciana, concha de cerda, etc. El pez mandarín es un pez carnívoro feroz que a menudo se alimenta de otros peces. A los peces jóvenes les gusta comer pescado y camarones, mientras que los peces adultos comen principalmente pescado y no lo comen en invierno.

Perca: Existen muchas clases de peces que en chino se pueden llamar lubina, entre las cuales se encuentran cuatro de las más comunes, a saber: la lubina, cuyo nombre científico es lubina japonesa, que se distribuye en aguas costeras. y estuarios donde se encuentran el agua de mar y el agua dulce. La lubina de Songjiang, también conocida como lubina de cuatro branquias, es el pez migratorio más famoso.

Pez Wuchang: Investigadores del Instituto de Hidrobiología de la Academia de Ciencias de China descubrieron que hay una dorada en el lago Liangzi que no se había encontrado antes en la literatura. Lo llamó besugo Tuantou, comúnmente conocido como pez Wuchang. La longitud del cuerpo es de 165 ~ 456 mm, los lados del cuerpo son planos y altos, en forma de rombo, la boca está al final, la hendidura de la boca es ancha y en forma de arco y el cuerpo es de color gris azulado.

Pescado blanco: Existen 16 especies de pescado blanco, exclusivas de China. Distribuido principalmente en el noroeste de Yunnan y Qionghai, Sichuan. Las áreas de distribución de estos peces tienden a ser relativamente estrechas y, a menudo, una especie sólo se encuentra en un lago o embalse.