¿Para qué se puede utilizar la harina baja en gluten?

La harina baja en gluten se suele utilizar para elaborar tortitas de huevo, pizzas, tartas de huevo, tartas, bizcochos, bollería, bollería, etc.

La harina baja en gluten es la harina para repostería, que se refiere a una harina con un contenido de humedad del 13,8% y una proteína bruta inferior al 9,5%. El bizcocho se elabora con harina para repostería. Debido a que la harina baja en gluten no tiene fuerza, los panqueques que se elaboran quedan particularmente suaves, sueltos y planos.

La harina baja en gluten es similar a la harina para repostería y la harina de repostería en la vida diaria, pero además de la harina baja en gluten, la harina para repostería también contiene almidón de trigo y emulsionantes.