El emperador Qianlong visitó Jiangnan seis veces.
La sopa de carpa cruciana" es uno de los platos favoritos de la gente en la vida diaria. Debido a su sabor fresco y puro, fragante y sabroso, es muy popular entre los gourmets. Hablando del origen de la sopa de carpa cruciana, hay También es una leyenda maravillosa.
Según la leyenda, cuando el emperador Qianlong fue al sur del río Yangtze, un día se separó de su séquito y se perdió. Tenía hambre y sed, y se dirigió directamente a un río sin salida. Cuando estaba ansioso, vio un barco de pesca estacionado no muy lejos, por lo que Qianlong se acercó. Había una pareja de pescadores en el barco. Un transeúnte pidió un descanso, así que pidió a los invitados que subieran al barco. Era hora de almorzar, y el pescador pidió a los invitados que subieran al barco. Había una carpa cruciana fresca. No había aceite, jengibre, cebolla ni otros condimentos en el barco. Solo le puse unas flores de sal. Después de un rato, cociné un plato de sopa de pescado blanco lechoso y se lo di a Qianlong: "Ningún pescador tiene buena comida". En la recepción, pida a los invitados que beban un poco de sopa de pescado para aliviar su fatiga. "Qianlong olió un olor a pescado y quiso negarse, pero su estómago no era lo suficientemente fuerte. Tenía tanta hambre que sus ojos estaban deslumbrados. Tomó el cuenco y se tapó la nariz con la otra mano. Después de beberlo, de repente sintió que el sabor era mejor que la comida en el palacio. La comida deliciosa. Qianlong la elogió repetidamente: "Nada mal, nada mal, muy deliciosa". "Y preguntó qué tipo de sopa de pescado es ésta. El viejo pescador respondió: "Esta es la sopa cocinada con carpa cruciana. "Después de que Qianlong bebió suficiente sopa de pescado, se sintió cansado y renovado, por lo que preguntó la dirección de regreso y se fue.
Cuando Qianlong regresó al palacio, estaba cansado de comer delicias de las montañas y los mares. Todos los días, y siempre se sentía de mal gusto y se sentía deprimido. Ese día, de repente recordó la sopa de carpa cruciana cocinada por el viejo pescador y le ordenó al chef imperial que cocinara sopa de carpa cruciana. Después de tomar un plato, Qianlong lo tomó. y lo olió. El olor a pescado le golpeó la cabeza y casi lo escupió. Se murió de miedo, pero inmediatamente echó un poco más de aceite de sésamo en la olla según su experiencia. Freír la carpa cruciana en aceite caliente por un rato. , agregue agua y prepare un plato de sopa de pescado sin olor a pescado. Cuando Qianlong la probó, sintió que aunque no era tan deliciosa como la sopa de pescado cocinada por el viejo pescador, todavía estaba fragante y llena de espíritu. >