Receta de panqueques con cinco especias

Cómo hacer hojaldre

Materiales

Ingredientes principales: 100 g de harina baja en gluten, 72 g de mantequilla, 1 yema de huevo, 45 g de azúcar fina

Método de horneado: En la capa media del horno, calentar arriba y abajo a 180°C durante unos 14 minutos

Método

1 Cortar la mantequilla en trozos pequeños y. ablandalo, agrega azúcar fina y bate con un batidor hasta que el color se aclare y el volumen se vuelva esponjoso.

2. Añade la yema de huevo y continúa batiendo un rato.

3. Tamizar la harina baja en gluten y añadirla a la mantequilla.

4. Utiliza una espátula de goma para mezclar uniformemente hasta que la harina y la mantequilla estén completamente mezcladas y formen una masa húmeda.

5. Redondea y aplana la masa, colócala entre dos trozos de papel engrasado o film transparente y utiliza un rodillo para extenderla hasta obtener una lámina de masa con un grosor de aproximadamente 0,6-0,7 cm ( El rollo debe ser más grueso que las galletas normales. Colóquelo entre dos trozos de papel engrasado y extiéndalo para que el rodillo y la tabla de cortar no se peguen.

6. Después de extender, retire el papel engrasado de la superficie y use un cuchillo para cortar las partes irregulares de la masa para darle forma rectangular.

7. Luego cortar en pequeños cubos rectangulares (también puedes utilizar moldes para hacer galletas de diferentes formas).

8. Coloca las galletas cortadas en la bandeja para hornear, dejando suficiente distancia entre cada galleta. El exceso de masa se puede redondear y extender nuevamente para su uso.

9. Coloca el molde en el horno precalentado a 180°C y hornea durante unos 14 minutos.