Video sobre cómo hacer bolas de arroz glutinoso

Ingredientes: 100 gramos de harina de arroz glutinoso, agua, 1 bol de pan rallado Baileys, pasta de judías

Método:

1 Añadir la cantidad adecuada de agua. a la harina de arroz glutinoso Amasar lentamente hasta obtener una masa y dejarla durante 10 minutos

2 Tome una cantidad adecuada de masa y aplánela, luego tome una cantidad adecuada de pasta de frijoles y enróllela en bolas de arroz glutinoso.

3. Luego colóquelo uniformemente en el pan rallado. Enróllelo para cubrirlo con pan rallado;

4. Caliente una cantidad adecuada de aceite a 180 grados (inserte los palillos para hacer burbujas). , añade las bolas de arroz glutinoso y sofríe hasta que floten.

Ingredientes: 100 gramos de yuanxiao pequeño, 300 gramos de arroz fermentado con osmanthus perfumado, cantidad adecuada de frijoles rojos, azúcar osmanthus perfumado, cubitos de hielo

Método:

1. Remoje los frijoles rojos durante 2 horas. Cocine; ponga el yuanxiao pequeño en agua hirviendo y cocine, use una cuchara para empujarlo lentamente.

2. Voltear el Yuanxiao en la sopa para evitar que se pegue a la sartén. Después de cocinarlo, ponerlo en un bol.

3. En otra olla ponemos agua a hervir y añadimos el vino de arroz. Cuando vuelva a hervir añadimos el azúcar osmanthus, los frijoles rojos y el yuanxiao.

4. Una vez absorbido el sabor, apaga el fuego, déjalo enfriar y luego cómelo refrigerado. El sabor será mejor si lo comes con hielo.

1. Picar la piel de naranja confitada en trozos finos con un cuchillo y ponerla en un bol.

2 Añadir el azúcar, la harina cocida y el aceite de ensalada y mezclar en un secador. material de relleno.

3. Pese el polvo de bola de masa de arroz y póngalo en un tazón grande.

4 Triture la batata morada al vapor hasta obtener un puré con el dorso de una cuchara u otras herramientas. Cuanto más fino sea el barro, mejor será el efecto de la piel de la bola de masa de arroz glutinoso;

5 Añade el puré de batata morada al polvo de la bola de masa de arroz glutinoso mientras esté caliente y frótalo hasta obtener partículas finas. tus manos;

6. Luego saca 40 gramos y divídelo en 4 partes, y amasa en 4 tortas redondas. El polvo está un poco seco y no es fácil amasarlo. sumergir las manos en agua para amasarlo

7. Tomar una olla pequeña y ponerla a hervir el agua, luego poner las 4 tortas amasadas, cocinar a fuego lento hasta que las tortas floten, cocina por medio minuto más y apaga el fuego;

8. Saca las tortas pequeñas cocidas mientras aún están calientes, ponlas directamente en la harina de arroz glutinoso de boniato morado que acabas de amasar. mezcla la harina de arroz y las tortas pequeñas y mézclalas uniformemente;

9. Cuando tus manos no estén calientes, agrega un poco de agua y amasa hasta obtener una masa suave de arroz glutinoso de camote morado. El agua se debe agregar poco a poco para evitar que la masa quede muy blanda al mezclar, puedes mojarte las manos con agua para que no quede muy pegajosa la masa al principio, pero quedará; bien después de que se haya enfriado por completo, puede usar harina de arroz glutinoso seca como harina de mano (masa de preparación) para amasar la masa en la tabla, pero no use harina de mano después de amasarla y no quedará pegajosa. ¿Puede el color de las bolas de arroz glutinoso ser hermoso y suave? 10. Amasar la masa Amasar la masa en tiras largas y dividirla en trozos pequeños de tamaño uniforme

11. póngalo en la palma de su mano y amáselo hasta darle forma redonda, luego use el pulgar para hacer círculos a lo largo del medio y pellizcarlo hacia los lados circundantes, y abra el centro.

12.

13. Utilice la boca de tigre de una mano para recoger los lados circundantes de la piel redonda y luego apriételo para envolver completamente el relleno. Luego póngalo en la palma de su mano y amase hasta obtener una forma esférica suave con ambas manos.

15 Hervir el agua en la olla, agregar las bolas de masa de camote morado envueltas, cocinar las bolas de arroz glutinoso. a fuego medio-bajo hasta que floten y se vuelvan elásticos. Al cocinar, vierta agua en tandas para evitar que el agua de la olla hierva demasiado.