Como dice el refrán: "No comas alimentos ácidos en otoño, te mantendrá saludable".
Como dice el refrán, "No comas alimentos ácidos en otoño, mantendrá alejada tu salud física y mental". Comer algunos alimentos o platos únicos en esta época no solo es beneficioso para la absorción del cuerpo. y digestión, pero también tiene el "sabor agrio y dulce" mencionado en la medicina tradicional china. Recomiendo el valor y significado del "Huayin" a todos, para que no sufras ninguna desventaja si lo entiendes. Frutas ácidas
Come más frutas ácidas: espino, pomelo, cítricos, uvas rojas, etc.
Este tipo de fruta fresca tiene un sabor agrio y dulce. A menudo, comer algunas frutas ácidas en otoño no solo puede aumentar el peso y promover la digestión gastrointestinal, sino también complementar las escasas vitaminas, minerales y otros oligoelementos del cuerpo humano. en otoño.
Sopa de espino
Prepara una cantidad adecuada de espino, una manzana y 2 cucharadas de almidón de raíz de loto.
Coloque los frutos de espino lavados en una olla con agua fría, déjelos hervir a fuego alto, luego reduzca a fuego lento y cocine a fuego lento durante 3 minutos. Cuando los frutos de espino se suelten, retire los tallos de espino y. semillas de espino. Ponga los frutos de espino sin tallos y sin tallos en la olla, tome una cucharada de manzanas dañadas, límpielas, raspe la piel de la manzana y córtela en cubos o rodajas pequeñas.
Después de sacar la olla de la olla, hierve nuevamente el agua, vierte los frutos de espino dañados en la olla, cocina por 5 minutos hasta que los frutos de espino estén casi cocidos, vierte las rodajas de manzana cortadas en trozos pequeños. trozos y cocinar por 3 minutos.
Añade 2 cucharadas de almidón de raíz de loto al bol, vierte una pequeña cantidad de agua y mezcla bien. Vierte en la olla, revolviendo mientras viertes, hasta que espese, luego añade la cantidad adecuada de azúcar. Té de pomelo con miel pura
Preparar un pomelo y una cantidad adecuada de miel pura.
Pon el pomelo en un recipiente, añade una cantidad adecuada de agua, espolvorea un puñado de sal y frota para quitar la cera natural de la piel del pomelo. Use un cuchillo para raspar una capa de piel roja en la superficie de la toronja, córtela en tiras, corte la toronja por la mitad en diagonal y saque todas las pomelos.
Pon la piel del pomelo en trozos pequeños en agua limpia, añade una cucharada de sal para quitar el amargor, viértela en una olla, añade 1 bol de agua limpia y cocina a fuego lento durante 15 minutos. Puedes cambiarlo durante el proceso de cocción y regar varias veces para eliminar por completo el sabor astringente.
Exprime el agua de la piel del pomelo, ponlo en un wok, añade un puñadito de azúcar de roca y una cantidad adecuada de agua y cocina a fuego lento hasta que el azúcar de roca se derrita.
Vierta el pomelo y mezcle bien, luego cocine a fuego lento hasta que no quede más agua en la olla, apague el fuego, vierta una cantidad adecuada de miel pura, busque un recipiente sellado para contenerla, y enjuaga con un poco de agua cuando quieras beberlo. Costillas de cerdo agridulces
Prepara con antelación una cantidad adecuada de costillas de cerdo, un trozo de jengibre, vinagre blanco, salsa de soja, salsa de soja oscura, azúcar de roca, vino de arroz, semillas de sésamo y cebolla verde picada. .
Inmediatamente cortamos las costillas de cerdo en trozos, las remojamos en agua con sal durante 10 minutos, las ponemos en un recipiente con agua fría, les añadimos rodajas de jengibre y el vino de arroz, las dejamos marinar 2 minutos, las recogemos y Lave la espuma de la superficie de las costillas con agua limpia.
Coloca las costillas de cerdo escurridas en una olla con agua caliente, agrega las rodajas de jengibre y los gajos de cebolla verde. 2 cucharadas de vino de arroz, llevar a ebullición a fuego lento y cocinar hasta que esté cocido aproximadamente al 70%, retirar y escurrir, o limpiar la humedad de las costillas con papel de cocina. Vierta una cantidad adecuada de aceite en el wok. Una vez que el aceite esté caliente, agregue las costillas de cerdo escurridas y fríalas a fuego medio-bajo hasta que la superficie esté dorada y ligeramente descolorida.
Dejar el aceite de fondo en el wok, añadir una cantidad adecuada de azúcar de roca y sofreír hasta que adquiera color azúcar. Verter las costillas y cubrirlas uniformemente con el color azúcar. vinagre y una cantidad adecuada de salsa de soja clara y salsa de soja oscura a lo largo del borde de la olla, y luego verter en un bol hervir agua durante 5 minutos, agregar la cantidad adecuada de sal y jugo, sacar y espolvorear con semillas de sésamo. y cilantro.