¿Por qué la masa es tan pegajosa al hacer bolas de arroz glutinoso y fideos?

Se recomienda verter la harina en la olla sopera y remover con una cuchara. Ponga primero la harina, luego agregue un poco de agua y mezcle la harina. Al principio el volumen de agua no estaba bien controlado. En este punto, los fideos de arroz pueden volverse pegajosos debido al exceso de agua. Puedes usar una cuchara para revolver la harina primero. Si se siente turbia, agrega un poco de harina. Si se siente seca y sin grumos, agrega un poco de agua hasta que la harina se forme grumos. Puedes seguir mezclando la harina con las manos en este momento.

No es difícil trabajar con este método una vez que la masa comienza a pegarse a tus manos.