¿Qué tipo de comida es grasa y magra, fragante pero no grasosa y combina bien con el vino?

Hoy les comparto panceta de cerdo y tofu asado con brotes de bambú, que es a la vez aperitivo y guarnición. Para la panceta de cerdo, elija la mejor carne de cinco capas. Este tipo de carne tiene un sabor graso y magro, fragante pero no grasoso. Cortar la panceta de cerdo, cocinar a fuego lento y freír hasta que estén doradas por ambos lados, luego agregar la fragante piel de tofu y los champiñones ostra. Después de hervir a fuego lento hasta que la salsa esté espesa, el aroma de la olla llena instantáneamente toda la habitación, haciendo que la gente saliva.

Ingredientes: 400g de panceta de cerdo, 150g de piel de tofu, 20g de champiñones, ingredientes auxiliares: 15g de guindilla seca, 3g de anís estrellado, 15g de cebolla y ajo, 10g de salsa de soja, 10g de salsa de soja, 5 glutamato monosódico. Método de cocción: 1. Después de cortar la cebolla y el ajo, use agua tibia para preparar la panceta de cerdo 2. Cortar la panceta de cerdo y freír en una sartén de piedra hasta que ambos lados estén dorados, luego agregar los ingredientes auxiliares cebolla, ajo, chiles secos y estrella; anís y freír la panceta de cerdo hasta que todos los colores estén por encima. 3. Coloque la panceta de cerdo encima. Agregue la cantidad adecuada de agua a la piel de tofu remojada y los hongos shiitake secos después de colorear.

Lo mejor es elegir panceta de cerdo de tres capas o panceta de cerdo de cinco capas. Este tipo de panceta de cerdo es grasa y magra, la carne es crujiente y fragante y es más deliciosa. Si quieres cortar la panceta de cerdo, simplemente córtala. También puedes refrigerar la panceta de cerdo con una hora de antelación. Esta panceta de cerdo es muy fácil de cortar en trozos. Si quieres que la panceta de cerdo quede deliciosa pero no grasosa, primero ponla en una olla a hervir la grasa innecesaria, para que tenga un sabor fragante pero no grasoso.