¿Necesitas agua para hacer galletas de arándanos?
Ingredientes
Condimentos
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230 g de harina baja en gluten
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70 gramos de arándanos secos.
Condimentos
Huevos (de gallina)
1
Condimentos
Mantequilla
150g
Azúcar glass
110g
Cómo hacer galletas de arándanos
1. Ablanda la mantequilla a temperatura ambiente y añade azúcar glass.
2. Utiliza un batidor para batir hasta que el volumen se vuelva esponjoso y plumoso.
3. Añade el huevo líquido varias veces y mezcla uniformemente.
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4. Tamizar la harina con la pasta de mantequilla varias veces y mezclar uniformemente con una espátula de goma.
5. Añade los arándanos secos y revuelve uniformemente con una espátula de goma.
6. Envuelve la masa con film transparente.
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7. Utiliza una caja de papel para enrollarlo formando una tira rectangular y colócalo en el frigorífico hasta que endurezca.
8. Sacar la masa endurecida y cortarla en rodajas de 5 mm con un cuchillo.
9. Coloca las galletas de forma ordenada en la bandeja para hornear, prestando atención a dejar espacios para las galletas.
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10. Precalienta el horno a 180 grados, baja a 170 grados y hornea en la rejilla del medio durante unos 15 minutos.
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Consejos de cocina
1. En invierno, la temperatura ambiente es baja y la mantequilla no se ablanda fácilmente. Puedes poner agua caliente en un bol y ponerle la mantequilla encima o directamente usar el microondas para descongelar el proceso sin prestar atención y el tiempo es muy corto.
2. Después de revolver la mantequilla en forma de pluma, agregue los huevos varias veces, revolviendo cada vez antes de agregar el siguiente, agregue la harina baja en gluten tamizada y revuelva uniformemente con una espátula de goma.
3. Si los arándanos secos son grandes hay que picarlos y mezclarlos con la masa; si son pequeños, se pueden mezclar con la masa directamente sin picar.
4. Después de agregar, revuelva uniformemente con una espátula de goma y colóquelo en una bolsa de plástico para que cuaje. Si desea empacarlo hermosamente, puede usar las cajas de embalaje existentes u otras herramientas y guardarlo en el refrigerador durante más de una hora.
5. Sacar la masa endurecida, cortarla en rodajas de 5 mm con un cuchillo y colocarla en la bandeja de horno teniendo cuidado de dejar un espacio para evitar que se expanda y se pegue durante el horneado.
6. Hornear en el horno. Cada horno es diferente y la temperatura será diferente. Debes ajustarlo según las condiciones reales de tu horno. Cuando esté completamente frío, colócalo en un frasco hermético.