¿Qué alimentos son alcalinos?
“Los alimentos alcalinos pueden ayudar a neutralizar el ácido gástrico. Los alimentos alcalinos comunes incluyen bollos al vapor, galletas saladas y fideos secos calientes, que pueden ayudar a neutralizar el ácido gástrico, mejorar la función gastrointestinal y mejorar el pH de la orina. la aparición de cálculos, mejorar el microambiente sanguíneo, etc. Además, las bebidas carbonatadas también son alimentos alcalinos, por lo que en la vida real se anima a todos a comer más alimentos alcalinos”
Se refiere al químico. La composición de la ceniza obtenida después de quemar alimentos contiene principalmente elementos como potasio, sodio, calcio, magnesio, etc., que forman una solución alcalina después de disolverse en agua. Este tipo de alimentos incluye diversas verduras, frutas, frijoles, leche y. Frutas duras como almendras y castañas.
Los alimentos contienen básicamente cinco categorías principales de elementos: proteínas, grasas, carbohidratos, vitaminas y minerales. De todos es sabido que las proteínas y las vitaminas son muy importantes. Aunque los minerales se encuentran en pequeñas cantidades, también son elementos indispensables para mantener una buena salud. Entre los minerales necesarios, existen 8 tipos que están muy relacionados con la acidez y alcalinidad de los alimentos: el potasio. , Sodio, calcio, magnesio, hierro, fósforo, cloro, azufre. Los primeros cinco elementos se disuelven en agua para formar una solución alcalina. La mayoría de las verduras, frutas, algas marinas, frijoles, productos lácteos, etc. contienen altas cantidades de calcio, potasio, sodio y magnesio.
Los alimentos alcalinos comunes son:
1. Los alimentos alcalinos fríos incluyen escudo de agua, verdolaga, espinaca de agua (Houttuynia cordata), espinaca de agua, tomate, chayote, calabacín, melón, calabaza. melón, melón (melón), melón, sandía, melón vegetal, brotes de bambú, algas marinas.
2. Los alimentos alcalinos que son frescos incluyen: raíz de loto, konjac, hongo punta de flecha, kudzu, remolacha (cabeza de alga), rábano, colinabo, apio, amaranto, berenjena, lechuga (lechuga), arroz salvaje, melón amargo, colza, espinacas, champiñones, lechuga, coliflor, setas enoki, melón de invierno, pepino, luffa.
3. Los alimentos alcalinos que son neutros (el de la serie negativa que es más débil que el positivo) incluyen: azucena, zanahoria, colinabo, crisantemo, nepeta, repollo, col, hericium y hongo negro. , bolsa de pastor, hongo blanco, boniato (batata), patata (patata), malanga.
4. Los alimentos alcalinos calientes incluyen algas marinas, chamagu, ñame, cebolla, ajo silvestre, toon chino, puerro, raíz de mostaza, cilantro, pimiento morrón, calabaza, jengibre y cebolla verde.
Divididos según el grado de alcalinidad, los alimentos alcalinos comunes en la vida diaria se pueden dividir en alimentos alcalinos fuertes, alimentos alcalinos medios y alimentos alcalinos débiles según su fuerza, específicamente:
El cuerpo humano presta atención al equilibrio ácido-base, por lo que los alimentos absorbidos deben alcanzar el equilibrio ácido-base para ser considerados saludables. Dado que los hábitos alimentarios del pueblo chino se basan en alimentos ricos en almidón y los comen con carne, estos son alimentos ácidos. , por lo que es necesario consumir más alimentos alcalinos, como verduras y frutas frescas, frijoles, algas, etc., para mantener el equilibrio ácido-base.
Beneficios de los alimentos alcalinos:
1. Una combinación razonable de alimentos ácido-base puede mantener eficazmente el equilibrio ácido-base del cuerpo.
En términos generales, mediante la regulación y cooperación de varios órganos del cuerpo humano, el valor del pH de los fluidos corporales se mantendrá dentro de un rango constante. La carne, los huevos, los mariscos, el arroz, las patatas, el alcohol, los dulces y otros alimentos que consumimos habitualmente son ricos en proteínas, almidón y azúcar. Los productos descompuestos después de que el cuerpo humano metaboliza estas sustancias son ácidos. Aunque el equilibrio ácido-base del cuerpo no se desequilibra al comer ocasionalmente grandes cantidades de carne o dulces, el consumo prolongado de grandes cantidades de alimentos ácidos puede aumentar fácilmente la carga sobre los riñones, debilitando gradualmente la capacidad de los riñones para excretar metabolitos ácidos. y alterando el equilibrio ácido-base del cuerpo.
2. Prevenir enfermedades cardiovasculares y acidosis en pacientes con diabetes.
Para las personas con enfermedades cardiovasculares y diabetes, es más importante consumir más alimentos alcalinos y prestar atención a su dieta, porque estos pacientes tienen mayor riesgo de sufrir acidosis que las personas sanas.
3. Los pacientes con gota también obtienen ciertos beneficios al consumir alimentos alcalinos.
La gota es una enfermedad causada por el depósito de cristales de urato. Es una enfermedad metabólica causada por un metabolismo anormal de las purinas que conduce a un aumento de la síntesis de ácido úrico. Los pacientes con gota deben comer alimentos más alcalinos, como verduras, frutas, nueces y leche, que pueden ayudar a disolver el urato acumulado en los tejidos. Sin embargo, los pacientes con gota necesitan comer menos alimentos con alto contenido de purinas. Por ejemplo, el maní es un alimento ácido con alto contenido de purinas. Se recomienda que los pacientes con gota coman menos.
4. Después del ejercicio, lo mejor es ingerir más alimentos alcalinos.
Debido a que el azúcar, las grasas y las proteínas del cuerpo se descomponen en grandes cantidades después del ejercicio, y durante el proceso de descomposición se producen sustancias ácidas como el ácido láctico y el ácido fosfórico. Estas sustancias ácidas estimulan el cuerpo humano y lo hacen. la gente se siente fatigada.
La ingesta razonable de alimentos alcalinos puede compensar parte de las sustancias ácidas del cuerpo y desempeñar un papel en la eliminación de la fatiga. Además, comer alimentos alcalinos puede reducir la acidez de la orina y reducir el riesgo de que el ácido forme cálculos en la vejiga.
El papel de los alimentos alcalinos
1. Una combinación razonable de alimentos ácido-base puede mantener eficazmente el equilibrio ácido-base del cuerpo. En términos generales, mediante la regulación y cooperación de varios órganos del cuerpo humano, el valor del pH de los fluidos corporales se mantendrá dentro de un rango constante. La carne, los huevos, los mariscos, el arroz, las patatas, el alcohol, los dulces y otros alimentos que consumimos habitualmente son ricos en proteínas, almidón y azúcar. Los productos descompuestos después de que el cuerpo humano metaboliza estas sustancias son ácidos. Aunque el equilibrio ácido-base del cuerpo no se desequilibra al comer ocasionalmente grandes cantidades de carne o dulces, el consumo prolongado de grandes cantidades de alimentos ácidos puede aumentar fácilmente la carga sobre los riñones, debilitando gradualmente la capacidad de los riñones para excretar metabolitos ácidos. y alterando el equilibrio ácido-base del cuerpo.
Dado que los hábitos alimenticios del pueblo chino se basan en alimentos ricos en almidón, combinados con carne, necesitan consumir alimentos más alcalinos, como verduras y frutas frescas, frijoles, algas marinas, etc., para mantener el ácido-base. equilibrio.
2. Prevenir enfermedades cardiovasculares y acidosis en pacientes con diabetes. Para las personas con enfermedades cardiovasculares y diabetes, es más importante consumir más alimentos alcalinos y prestar atención a su dieta, porque estos pacientes tienen un mayor riesgo de acidosis que las personas sanas.
3. Los pacientes con gota también obtienen ciertos beneficios al consumir alimentos alcalinos. La gota es una enfermedad causada por la deposición de cristales de urato. Es una enfermedad metabólica causada por un metabolismo anormal de las purinas que conduce a una mayor síntesis de ácido úrico. Los pacientes con gota deben comer alimentos más alcalinos, como verduras, frutas, nueces y leche, que pueden ayudar a disolver el urato acumulado en los tejidos. Sin embargo, los pacientes con gota necesitan comer menos alimentos con alto contenido de purinas. Por ejemplo, el maní es un alimento ácido con alto contenido de purinas. Se recomienda que los pacientes con gota coman menos.
4. Después del ejercicio, lo mejor es ingerir más alimentos alcalinos. Debido a que el azúcar, las grasas y las proteínas del cuerpo se descomponen en grandes cantidades después del ejercicio, y durante el proceso de descomposición se producen sustancias ácidas como el ácido láctico y el ácido fosfórico. Estas sustancias ácidas estimulan el cuerpo humano y hacen que las personas se sientan fatigadas. La ingesta razonable de alimentos alcalinos puede compensar parte de las sustancias ácidas del cuerpo y desempeñar un papel en la eliminación de la fatiga. Además, comer alimentos alcalinos puede reducir la acidez de la orina y reducir el riesgo de que el ácido forme cálculos en la vejiga.